Siyah Havuç Çorbası

Babamın bir arkadaşı Mersin’den bolca siyah (mor havuç) getirince, salatadan farklı bir tarif yapmaya karar verdim. Lezzeti oldukça güzel, size koyu gelirse içine biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Organik gıda boyası olarak kullanılan siyah havuç aynı zamanda şalgam suyunun hammaddesi. Lezzeti bildiğimiz turuncu havuçtan biraz farklı. Soyarken bile elleri boyuyor.

Okuduğum kadarıyla sayısız faydası var. Bunlardan bazıları anne sütünü arttırması, cilt ve göz hastalıklarına iyi gelmesi, astım, bronşit, ses kısıklığında göğsü yumuşatıyor ve rahatlık veriyor.

Farklı tariflerde denemenizi tavsiye ederim. Sevgiler…

Siyah Havuç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy siyah havuç
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet kırmızı soğan
• 1,5 litre su (et suyu yoksa 1 adet bulyon)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Havuçları, soğanı ve patatesi soyup yıkayın. İri küpler halinde doğrayın.
2. Tüm malzemeyi tencereye alın ve üzerine suyun tamamını ekleyin.
3. Havuçlar ve patatesler yuuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
4. Pişen çorbanızı kiç pürüz kalmayıncaya kadar blendırdan geçirin.
5. 1 taşım daha kaynatarak sıcak servis yapın.