İçli Köfte

Elif hanım ellerinize sağlık. Harika bir tarif olmuş. Yapım aşamalarınıda çekmeniz bir çok okuyucumuzun çok işine yarayacak.

icli_kofte
icli_kofte

Malzemeler:
  • Yarım kilo kıyma
  • Yarım kilo kuru soğan
  • 1 kahve fincanı susam
  • 1 kahve fincanı ceviz içi
  • Pul biber
  • Tuz

Köftesi İçin:

  • 600 gr köftelik bulgur
  • 1 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 1 yemek kaşık biber salçası
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Kıymayı tavada kavurun (yağsız olarak) .
  2. Soğanları ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin ve kavurun.
  3. Pul biber ve cevizi de ilave edip kavurmaya devam edin.
  4. Susamı küçük bir tavada karıştırarak (pıtır ) pembeleşinceye kadar kavurun ve kıymaya karıştırın.
  5. Soğumaya bırakın. Bulgurun üzerine 2 bardak kaynar suyu dökün ve 5 dk şişmesini bekleyin.
  6. İçine 1 kaşık biber salçasını ve tuzunu ekleyip sıcakken yoğurun( ellerim yanmasın diye eldiven takıyorum).
  7. Unu ve yumurtayı da ilave edip güzelce yoğurun. 5 dk dinlendirin.
  8. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
  9. Baş ve işaret parmağınızın yardımıyla köfteleri oyun ince olmasına dikkat edin.
  10. Oyduktan sonra içlerini kıymayla doldurup kapatın.
  11. Kızgın yağda kızartın ve servis yapın… Afiyet olsun…

Hazırlayan: Elif  Satman

İçli Köfte” için 14 yorum

  • 22 Ağustos 2010 tarihinde, saat 23:36
    Permalink

    içli köftenin bulgurunu neden sıcakken yoğuracağız bulgur soğunca olmazmı

    Yanıtla
  • 25 Kasım 2009 tarihinde, saat 16:40
    Permalink

    içli köfte hafif olması açısından limonlu suda da haşlanıp yeebilir.

    Yanıtla
  • 12 Haziran 2009 tarihinde, saat 10:35
    Permalink

    tsk edrim.sizede iyi tatillerr tadını cıakrınnnn..benin tatil sansım yok malesefff.calısmakk zorundayım.:(

    Yanıtla
  • 11 Haziran 2009 tarihinde, saat 20:20
    Permalink

    Kusura bakmayın Sevgi hanım isimde yanlışlık yapmışım…
    Size şimdiden başarılar dilerim.Tarifiniz bol olsun :))

    Yanıtla
  • 11 Haziran 2009 tarihinde, saat 13:16
    Permalink

    sibel değil sevgi ismim :)
    üzülmeyin ben sizi temsil edrim yeni etkinliklerde :)

    Yanıtla
  • 10 Haziran 2009 tarihinde, saat 19:13
    Permalink

    Sibel hanım mikrodalga henüz gelmedi ama bi kaç gün içinde elime ulaşmış olacak.
    Cuma gününden itibaren okullar kapanacağı için tatile gideceğim 2-3 ay kadar yemek ve pasta yapmaya fırsatım olamayacak :( Yeni etkinliklere bu nedenle katılamayacağım :(

    Yanıtla
  • 10 Haziran 2009 tarihinde, saat 17:44
    Permalink

    anladımm.tsk edrimm bilginiz içinn…bu arada esimin doğum günü yaklasıyoo ben daha ne pasta baktım nede hediyee…seker hamurundan güllü müllü deniyim diyom ama becerirsemm :)

    Yanıtla
  • 10 Haziran 2009 tarihinde, saat 16:00
    Permalink

    ama bu sefer yarısma formatı baska olur dimi..yine resim mi cekcezz..:)fotorafcılığa merak salcazz sayenizdee :D

    Yanıtla
    • 10 Haziran 2009 tarihinde, saat 16:05
      Permalink

      Fotoğrafını kendiniz çekmediğiniz ve tarifi size ait olmayan hiç bir tarif Mutfaksırları kampanyalarına katılamaz.

      Yanıtla
  • 10 Haziran 2009 tarihinde, saat 15:58
    Permalink

    dilek hanımcım geldi mi makinanız güzel mii artık yeni yarısma için güzel pastalarınızı onunla yaparsınız :)

    Yanıtla
  • 10 Haziran 2009 tarihinde, saat 15:57
    Permalink

    ama süre uzun olmasınn kalp dayanmıyoo :) waallahii..simdi yeni dijital aldı esim daha sağlam başlıcam işe… :) sewgiler

    Yanıtla
  • 10 Haziran 2009 tarihinde, saat 14:42
    Permalink

    mrb…coktandır bakamıyorum siteye işim yoğundu fatura kestim aksama kadarr…ne zaman baslıyo baska yarısma :) inat ettim bi dahakine ben kazancamm :) bu seferde waffle makinası olsun ödülll..coktandır annem için arar oldumm.yarısma sayesinde kadının mutfağını düzecemm :):)

    Yanıtla
    • 10 Haziran 2009 tarihinde, saat 15:04
      Permalink

      Neden olmasın bakarız ay sonuna doğru yeni bir yarışma başlayabilir :)

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest