İçli Köfte
Yayın Tarihi: 04-06-2009
Elif hanım ellerinize sağlık. Harika bir tarif olmuş. Yapım aşamalarınıda çekmeniz bir çok okuyucumuzun çok işine yarayacak.
İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo kıyma
- Yarım kilo kuru soğan
- 1 kahve fincanı susam
- 1 kahve fincanı ceviz içi
- Pul biber
- Tuz
Köftesi İçin:
- 600 gr köftelik bulgur
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta
- 2 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşık biber salçası
- Tuz
Yapılışı:
- Kıymayı tavada kavurun (yağsız olarak) .
- Soğanları ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin ve kavurun.
- Pul biber ve cevizi de ilave edip kavurmaya devam edin.
- Susamı küçük bir tavada karıştırarak (pıtır ) pembeleşinceye kadar kavurun ve kıymaya karıştırın.
- Soğumaya bırakın. Bulgurun üzerine 2 bardak kaynar suyu dökün ve 5 dk şişmesini bekleyin.
- İçine 1 kaşık biber salçasını ve tuzunu ekleyip sıcakken yoğurun( ellerim yanmasın diye eldiven takıyorum).
- Unu ve yumurtayı da ilave edip güzelce yoğurun. 5 dk dinlendirin.
- Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- Baş ve işaret parmağınızın yardımıyla köfteleri oyun ince olmasına dikkat edin.
- Oyduktan sonra içlerini kıymayla doldurup kapatın.
- Kızgın yağda kızartın ve servis yapın… Afiyet olsun…
Hazırlayan: Elif Satman
içli köftenin bulgurunu neden sıcakken yoğuracağız bulgur soğunca olmazmı
içli köfte hafif olması açısından limonlu suda da haşlanıp yeebilir.
tsk edrim.sizede iyi tatillerr tadını cıakrınnnn..benin tatil sansım yok malesefff.calısmakk zorundayım.:(
Kusura bakmayın Sevgi hanım isimde yanlışlık yapmışım…
Size şimdiden başarılar dilerim.Tarifiniz bol olsun :))
sibel değil sevgi ismim :)
üzülmeyin ben sizi temsil edrim yeni etkinliklerde :)
Sibel hanım mikrodalga henüz gelmedi ama bi kaç gün içinde elime ulaşmış olacak.
Cuma gününden itibaren okullar kapanacağı için tatile gideceğim 2-3 ay kadar yemek ve pasta yapmaya fırsatım olamayacak :( Yeni etkinliklere bu nedenle katılamayacağım :(
anladımm.tsk edrimm bilginiz içinn…bu arada esimin doğum günü yaklasıyoo ben daha ne pasta baktım nede hediyee…seker hamurundan güllü müllü deniyim diyom ama becerirsemm :)
ama bu sefer yarısma formatı baska olur dimi..yine resim mi cekcezz..:)fotorafcılığa merak salcazz sayenizdee :D
Fotoğrafını kendiniz çekmediğiniz ve tarifi size ait olmayan hiç bir tarif Mutfaksırları kampanyalarına katılamaz.
dilek hanımcım geldi mi makinanız güzel mii artık yeni yarısma için güzel pastalarınızı onunla yaparsınız :)
ama süre uzun olmasınn kalp dayanmıyoo :) waallahii..simdi yeni dijital aldı esim daha sağlam başlıcam işe… :) sewgiler
mrb…coktandır bakamıyorum siteye işim yoğundu fatura kestim aksama kadarr…ne zaman baslıyo baska yarısma :) inat ettim bi dahakine ben kazancamm :) bu seferde waffle makinası olsun ödülll..coktandır annem için arar oldumm.yarısma sayesinde kadının mutfağını düzecemm :):)
Neden olmasın bakarız ay sonuna doğru yeni bir yarışma başlayabilir :)
Bu akşam mıydı yaw buluşma (toci enişte : ) :)