İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Ayva Reçeli

Tarife oy ver

( 83 oy 3,89/5)

Ayvanın tam da zamanı, ne zamandır tarifimi güncellemek istiyordum kısmet bugüneymiş :)

Ben ayva reçelini çok tatlı sevmeyenlerdenim, bir çok insan 1 kilo ayvaya 1,5 kilo şeker koyuyor ama o ölçülerde yapılan reçelin tadı beni bayıyor.

ayva_receli_tarifi

Bu nedenle daha az şeker kullanarak pişiriyorum reçelimi. Tabii ilk başlarda daha az şeker kullanarak reçel pişirdiğim için sulu olacak diye endişelendim ama sonuç korktuğum gibi olmadı.  Kıvamı ve şekeri yerinde bize tüm kış yetecek kadar reçelimiz oldu…

ayva_receli1

Ayvanın cinsine göre kıvamı değişebilir ama unutmayın ki ayva reçeli soğudukça daha kıvamlı bir hal alır. Misal ilk fotoğraf benim kendi ellerimle yol kenarından topladığım minik, sert ayvalardan. 2. ise pazardan aldığım ekmek ayvalarından. Yani aynı miktar aynı ölçüler olmasına rağman kıvamlarında ve renklerinde oynamalar oluyor.

Reçelin kıvamını videodaki gibi suyunu soğuk tabağa damlatarak anlayabilirsiniz.

Tarifin Videolu Anlatımı:

Ayva iyice yumuşadı ama reçeliniz sulu kalıyorsa bir türlü yoğunluğa ulaşmıyorsa panik yapmayın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocaktan aldığınız reçeli bir gece aynı tencerede dinlendirin sabah reçeliniz istediğiniz gibi koyulmuş olacak  :)

 

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1,5 kilo ayva
  • 1 kg+ 1 su bardağı  toz şeker
  • yarım limon suyu
  • 7-8 adet tane karanfil
  • 4 su bardağı su
  • ayva çekirdekleri

Yapılışı:

  1. Öncelikle ayvaları yıkayın, soyun ve  küplere bölün.
  2. Küp küp doğradığınız ayvaların kararmaması için önceden hazırladığınız limonlu suya alın.
  3. Süzdüğünüz ayvaları geniş bir çelik tencereye alın üzerine suyu ekleyerek ayvalar hafifçe yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
  4. Yumuşayan ayvaların üzerine suyunu dökmeden şekerini, ayva çekirdeklerini ve karanfilini ekleyin.
  5. Şeker eriyene kadar yavaşça karıştırın ve kısık ateşte kıvamı koyulaşana kadar kaynatın.
  6. Ocaktan almadan 5-6 dakika önce yarım limonun suyunu ekleyin.
  7. Pişen reçelinizi soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra kuru kavanozlara paylaştırarak ağzını sıkıca kapatın.
Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Bu yazıya 83 yorum yapıldı
  1. tsbs dedi ki:

    Size nekadar teşekkür etsem azdır. Ilk defa recel:yaptim ama mükemmel oldu tarifi birebir uyguladim yalniz sekeri bana fazla geldi birdahaki sefere biraz azaltmak istiyorum.teşekkür ederim .

  2. mehmet dedi ki:

    vermis oldugnuz ayva tarifini beyandim guzel iyice okudum yapmaya deneyeceyim.

  3. sogùl dedi ki:

    Bende bugun yaptim ince oldu biraz sabaha kadar bekleticem insallah koyulasir tadi cok guzel oldu

  4. gulcan dedi ki:

    Simdi bende deniycem.ins.guzel olur

  5. erman dedi ki:

    Biraz once bu tarifi kazara telefondan gordum
    Usenmedim gittim seker limon ve karanfil aldim
    Bahceden de ayva topladim kaynadi ve su anda sogumaya aldim bakalim nasil olucak :)
    Kim demis erkekler recel yapamaz diye hah :)

  6. Seda Göktaş dedi ki:

    Rengi kirmizilasmiyor ne yapmaliyim :(

  7. ayşe mut dedi ki:

    Önce az kaynatın ve tencerede bırakın kapağı kapalı olarak . Ertesi gün tekrar kaynatın biraz daha fazla ve yine aynı kapta kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın içine çubuk tarçın atabilirsiniz eğer ayva çekirdeklerinden de atarsanız suyun rengi de güzel ve koyu olur.

  8. tutku dedi ki:

    keşke suyunu ne kadar koydugunuzuda yazsaydınız bi o eksik olmuş gibi yinede teşekkürler…

  9. nevın dedi ki:

    ayva recelını şekerı koyduktan sonra takrıben kac dakıka kaynatmak gerek ..

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Yoğunlaşıncaya kadar belli bir süre yok. İstediğiniz kıvama gelinceye kadar kaynatın.

  10. HAVA dedi ki:

    ben buraçelde su olayını anlamadım.ayvaları pişirirken kullandıımız su tarifteki 1 su bardağı olanmı başka koymuyoruz heralde…

  11. dilek dedi ki:

    Ben bu gün ayva reçeli yaptım ama biraz duru oldu benim tarifim 4 ayva 4 bardak su 1 kg şeker 1 limon suyu yarım bardak nar suyu ‘ndan ibarettir neden duru oldu bilmiyorum az mı kaynattım acaba bana en kısa zamanda bir cevap yazarsanız çok memnun olurum (Nar suyunu reçel rengi kırmızı olsun diye kullandım ) bir tarifte okumuştum.

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Suyu çok gelmiş. Nar suyu eklemesiniilk defa duyuyorum ben. Eğer farklı sıvılar eklerseniz suyu azaltanız laım bir de suyu şekere göre çok. Reçel değilde şerbet gibi.

  12. safiye dedi ki:

    karanfil koymazsak ne fark eder ki

  13. sema dedi ki:

    güzel tarif tesekur ederim

  14. Burcu dedi ki:

    Yaptım bayıldım paylaşım için teşekkürler. Şiddetle tavsiye ediyorum ;)

  15. cem cem dedi ki:

    küp halinde kesilmiş ayvaların üst seviyesine kadar konan su ,ayvaların yumuşamasından sonra (aralarında boşluk kalmadığı için ) şeker ilavesiyle komposto gibi oluyor.Başlangıçta suyu çok koymayın yoksa benim gibi uğraşırsınız .Bakalım normale gelemsi için nekada kaynatacağım :-((((((

  16. nurgül dedi ki:

    benm ayvaların rengi böyle olmadı çok koyu oldu nedn acaba ?

  17. muge dedi ki:

    ayva recelim cok sulu oldu uzun zaman oldu hala kaynatıyorum rengi hafif pembelesmeye basladı ama henuz koyulasmadı komposto gibi nerdeyse daha cok kaynatırsam rengi degisirmi ne dersiniz ? :)

  18. Cavit Tetik dedi ki:

    Tarif çok lanettain…
    Ne kadar ayvaya, ne kadar şeker, ne kadar su?

    • Nilay dedi ki:

      Cavit bey, tarifin malzemeler kısmı gözünüzden kaçmış olabilir mi acaba? Biraz yukarı bakarsanız ne kadar detaylı bir şekilde yazıldığını görebilirsiniz.

      • Su dedi ki:

        Nilay Hanım, nedense bekleyen doğranmış/rendelenmiş ayvaların kararacağından korkarız oysa ayva özellikle 30 dak. kadar bekletilir. Sakın kararmasından korkmayın, kararmış ayvalar pişirilirken kırmızıya dönüşür. Sevgiler :)

    • Su dedi ki:

      Cavit bey, daima 1 kg. meyveye 1 kg. şeker koyun. Tarifte 1.5 kg. şeker yazsa bile. :)

  19. Azra dedi ki:

    Benim recelim cok sulu oldu :( bunu nasil duzeltebilirim acaba?

  20. çilem dedi ki:

    ayvaları ocağa koydum ve çok güzel kokuyor inşallah güzel olur

  21. sözen dedi ki:

    yazmayı unuttum çekirdekler renk vermesi için.

  22. gülden dedi ki:

    merhaba bişey sormak istiyorum recelin rengi nasıl böyle kırmızımsı oluyor özel bişeymi yapıyoruz

    • sözen dedi ki:

      tarif çok güzel beğendim tarifte yok ama ben çekirdeklerinden 3_4 tane kaynatırken içine koyuyorum.

  23. eylem dedi ki:

    bende şimdi yapıcam bakalım ben beyenecekmiyim..

  24. stela dedi ki:

    muhteşem…teşekkürler

  25. suat Genç dedi ki:

    teşekkürler

  26. Azize sultan dedi ki:

    Yaptım,şu anda ocakta.Noktasına virgülüne kadar uyguladım.Bakalım dediğiniz kadar varmıdır.

  27. seda dedi ki:

    gerçekten süper oldu rengi ve tadı harika denemenizi tavsiye ederim

  28. Ayşe. dedi ki:

    Süper denedim gerçekten süper

  29. qorejma dedi ki:

    bence süper

  30. eren dedi ki:

    kompozisyon ve fotğraf çok güzel siz mi çektiniz

  31. hacer dedi ki:

    ben denedim çooooooooook güzel oldu herkesin yapmasını ısterim süper bi tarif

  32. papatya dedi ki:

    teşekkür ederiz.. :)

  33. dilek dedi ki:

    Şekeri ekledikden sonra pişme süresi tam olarak nedir? teşekkürler.

  34. şengül dedi ki:

    Bu kadarmı denk gelir.Eşim ayva reçeli istiyordu tam zamanında yetiştiniz. Teşekkürler.

  35. keziban dedi ki:

    karanfil eklendiğini bilmiyordum gördüm teşekürler

  36. arzu dedi ki:

    teşekkürler!!!!

  37. hatice dedi ki:

    tesekkrler….

  38. sertab dedi ki:

    bayildim muhtesel

  39. orhun dedi ki:

    yararlı paylaşım parmaklarına sağlık

  40. erdem dedi ki:

    çook güzel

  41. ulaş dedi ki:

    çok güzelmiş

  42. tamtam dedi ki:

    tarif için teşekkürler. ancak ilk defa reçel yapacağım için anlamadığım bir şey var…ayvaları kaynattığımız suyu bir daha kullanmayacak mıyız?

  43. şeyma dedi ki:

    ilk defa deniyicem teşekkür ederim allah razı olsun

  44. gül dedi ki:

    rengi pembe olmuyor cekirdeklere ragmen neden acaba?

    • Nimet dedi ki:

      Bende ilk defa denedigimde hic rengi pembele$meyecek sanmI$tIm ama biraz sabIr gerekiyor rengini bulana kadar kaynatIn…

  45. ÖZLEM dedi ki:

    ÇOK GÜZEL DENİCEM

  46. eylül dedi ki:

    çokkkk güzelllllllllll teşekkürler :))))

  47. Ben dedi ki:

    Çok teşekkürler çok saolun

  48. senem dedi ki:

    bunasıl taat cok güzel

  49. ece dedi ki:

    ayva tatlısını bende çok seviyorum.Bu sitede çok güzel tatlı tarifleri var.

  50. betül çelik dedi ki:

    her zaman yaptığım reçel. püf noktaları var, ayva çekirdeği reçelin kırmızı olmasını sağlıyor .yalnız tencerenin kapağını kapatmayın reçeliniz kararır.ben içine cevizde koyuyorumçok güzel oluyor ama sizin reçeliniz çok güzel görünüyor<<<<<<

  51. mustafa dedi ki:

    yeni deniyorum ama bakalım nasıl olcak bence herkes denesin malzemeleri fazla bişey degil

  52. sevab dedi ki:

    bende deniyorum ilk defa reçel yapıyorum inşallah güzel olur :)

  53. erhan dedi ki:

    ben yaptım :) güzel de oldu. erkek olmama rağmen yaptım ama dediğim gibi güzel oldu… darısı kıvamı tutturamayanların başına :P

  54. nihalsee dedi ki:

    gerçekten çok güzel oldu.ayrıyeten düştüğünüz notla tereddütte kalmadık.ilk başta kıvamı olmuyoı bekleyince g-daha güzel.teşekkürler

  55. ali dedi ki:

    tarifiniz çok güzelmiş denedim çok güzel oldu:)))

  56. zeynep dedi ki:

    denedim süper oldu yaprağı hiç duymamıştım bir tek varmış üzerinde çok şükür fikir için teşekkür ederim

  57. ışık dedi ki:

    rengin kırmızı olması için;kısık ateşte pişmesi gerekiyor ama en önemli püf noktası ayvanın çekirdeklerinide suyuna eklemek lazım.birde varsa yaprağından atın,oda jölemsi bir kıvam veriyor.

  58. ışık dedi ki:

    tarif için teşekkürler..size tavsiyem,yiyeceğiniz kadar olan kısıma biraz ceviz çekip koyun.tadı muhteşem oluyor :)

  59. kearis_mete dedi ki:

    benim de anlamadıgım bu renk olayı renk için ne yapmak gerek..
    tşklerr

  60. adalet dedi ki:

    Tarifiniz akla yatkın. şu anda deniyorum. acaba ne kadar zaman kaynatılacak bunu belirtmemişsiniz? renginin kırmızı olması için ne yapmak gerekli?

  61. Sükran.S dedi ki:

    Bende bu tarifi denemek istiyorum güzele bensiyor.

  62. siyah dedi ki:

    hayatımda ilk kez reçel yapıyor olacağım sabah sabah inş.kahvaltıda yeriz bu tarifi kullanacağım tabi ))

  63. suleyman dedi ki:

    denedım guzel oldu once dagılacak zannetdım lımon suyu ve seker onu topladı

  64. gamze dedi ki:

    eşim ayva reçeli diye tutturdu bu yıl,bu tariften yapıyorum şun umarım güzel olur bende mahçup olmam :)

  65. hilal dedi ki:

    Daha önce reçel yapmayı denemedim bu ilk olucak nişanlımda çok seviyor ayva reçelini umarım istediğim sonucu alırım.tşkler ellerinize sağlık..

  66. gülcan dedi ki:

    ben ayva reçeline tarçın da ekliyorum

  67. -- dedi ki:

    hey bu resim güzel

Doğru değeri giriniz *