İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Ayva Reçeli

Tarife oy ver

( 83 oy 3,89/5)

Ayvanın tam da zamanı, ne zamandır tarifimi güncellemek istiyordum kısmet bugüneymiş :)

Ben ayva reçelini çok tatlı sevmeyenlerdenim, bir çok insan 1 kilo ayvaya 1,5 kilo şeker koyuyor ama o ölçülerde yapılan reçelin tadı beni bayıyor.

ayva_receli_tarifi

Bu nedenle daha az şeker kullanarak pişiriyorum reçelimi. Tabii ilk başlarda daha az şeker kullanarak reçel pişirdiğim için sulu olacak diye endişelendim ama sonuç korktuğum gibi olmadı.  Kıvamı ve şekeri yerinde bize tüm kış yetecek kadar reçelimiz oldu…

ayva_receli1

Ayvanın cinsine göre kıvamı değişebilir ama unutmayın ki ayva reçeli soğudukça daha kıvamlı bir hal alır. Misal ilk fotoğraf benim kendi ellerimle yol kenarından topladığım minik, sert ayvalardan. 2. ise pazardan aldığım ekmek ayvalarından. Yani aynı miktar aynı ölçüler olmasına rağman kıvamlarında ve renklerinde oynamalar oluyor.

Reçelin kıvamını videodaki gibi suyunu soğuk tabağa damlatarak anlayabilirsiniz.

Tarifin Videolu Anlatımı:

Ayva iyice yumuşadı ama reçeliniz sulu kalıyorsa bir türlü yoğunluğa ulaşmıyorsa panik yapmayın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocaktan aldığınız reçeli bir gece aynı tencerede dinlendirin sabah reçeliniz istediğiniz gibi koyulmuş olacak  :)

 

Sevgiler…

DEVAM EDİYOR
DEVAMI

Malzemeler:
  • 1,5 kilo ayva
  • 1 kg+ 1 su bardağı  toz şeker
  • yarım limon suyu
  • 7-8 adet tane karanfil
  • 4 su bardağı su
  • ayva çekirdekleri

Yapılışı:

  1. Öncelikle ayvaları yıkayın, soyun ve  küplere bölün.
  2. Küp küp doğradığınız ayvaların kararmaması için önceden hazırladığınız limonlu suya alın.
  3. Süzdüğünüz ayvaları geniş bir çelik tencereye alın üzerine suyu ekleyerek ayvalar hafifçe yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
  4. Yumuşayan ayvaların üzerine suyunu dökmeden şekerini, ayva çekirdeklerini ve karanfilini ekleyin.
  5. Şeker eriyene kadar yavaşça karıştırın ve kısık ateşte kıvamı koyulaşana kadar kaynatın.
  6. Ocaktan almadan 5-6 dakika önce yarım limonun suyunu ekleyin.
  7. Pişen reçelinizi soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra kuru kavanozlara paylaştırarak ağzını sıkıca kapatın.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Kurabiye pişirirken tepsiye yağlı kağıt döşemek daha iyi sonuç almanızı sağlar.Bunun yerine tepsiyi yağlamayı da tercih edebilirsiniz.

Bu yazıya 83 yorum yapıldı
  1. tsbs dedi ki:

    Size nekadar teşekkür etsem azdır. Ilk defa recel:yaptim ama mükemmel oldu tarifi birebir uyguladim yalniz sekeri bana fazla geldi birdahaki sefere biraz azaltmak istiyorum.teşekkür ederim .

  2. mehmet dedi ki:

    vermis oldugnuz ayva tarifini beyandim guzel iyice okudum yapmaya deneyeceyim.

  3. sogùl dedi ki:

    Bende bugun yaptim ince oldu biraz sabaha kadar bekleticem insallah koyulasir tadi cok guzel oldu

  4. gulcan dedi ki:

    Simdi bende deniycem.ins.guzel olur

  5. erman dedi ki:

    Biraz once bu tarifi kazara telefondan gordum
    Usenmedim gittim seker limon ve karanfil aldim
    Bahceden de ayva topladim kaynadi ve su anda sogumaya aldim bakalim nasil olucak :)
    Kim demis erkekler recel yapamaz diye hah :)

  6. Seda Göktaş dedi ki:

    Rengi kirmizilasmiyor ne yapmaliyim :(

  7. ayşe mut dedi ki:

    Önce az kaynatın ve tencerede bırakın kapağı kapalı olarak . Ertesi gün tekrar kaynatın biraz daha fazla ve yine aynı kapta kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın içine çubuk tarçın atabilirsiniz eğer ayva çekirdeklerinden de atarsanız suyun rengi de güzel ve koyu olur.

Doğru değeri giriniz *