Ayva Reçeli

• Tweet
• Blog Aç!

• Tweet
• Blog Aç!

Ayvanın tam da zamanı, ne zamandır tarifimi güncellemek istiyordum kısmet bugüneymiş :)

Ben ayva reçelini çok tatlı sevmeyenlerdenim, bir çok insan 1 kilo ayvaya 1,5 kilo şeker koyuyor ama o ölçülerde yapılan reçelin tadı beni bayıyor.

Bu nedenle daha az ÅŸeker kullanarak piÅŸiriyorum reçelimi. Tabii ilk baÅŸlarda daha az ÅŸeker kullanarak reçel piÅŸirirdiÄŸim için sulu olacak diye endiÅŸelendim ama sonuç korktuÄŸum gibi olmadı.  Kıvamı ve ÅŸekeri yerinde bize tüm kış yetecek kadar reçelimiz oldu…

Not: Reçeliniz sulu kalıyorsa 2 saati geçkin bir süredir kaynatıyorsunuz ve bir türlü yoğun koyuluğa ulaşmıyorsa panik yapmayın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocaktan aldığınız reçeli bir gece aynı tencerede dinlendirin sabah reçeliniz istediğiniz gibi koyulmuş olacak  :)

Malzeme:

1,5 kilo ayva
1 kg+ 1 su barağı  toz şeker
yarım limon suyu
7-8 adet tane karanfil
4 su bardağı su

Yapılışı:

Öncelikle ayvaları yıkayın, soyun ve  küplere bölün. Küp küp doğradığınız ayvaların kararmaması için önceden hazırladığınız limonlu suya atın. Ayvaları geniş bir çelik tencereye alın üzerine suyu ekleyerek ayvalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Yumuşayan ayvaların üzerine suyunu dökmeden şekerin ve karanfilin tamamını ekleyin, şeker eriyene kadar yavaşça karıştırın ve kısık ateşte kıvamı koyulaşana kadar kaynatın, ocaktan almadan 5-6 dakika önce yarım limonun suyunu ekleyin. Pişen reçelinizi soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra kuru kavanozlara paylaştırarak ağzını sıkıca kapatın.

Yasal Uyarı: Mutfak Sırları internet sitelerinde yayınlanan yazılar, fotoğraflar ve yemek tariflerinin tüm hakları Mutfak Sırları Tescili altındadır. Kaynak gösterilerek dahi yazının, fotoğrafın veya tarifin tamamı izin alınmaksızın kullanılamaz. Sadece alıntı yapılan tarif veya yazının bir bölümü, alıntı yapılan tarife/yazıya aktif link verilerek kullanılabilir.