Zeytinyağlı Kuru Dolma

Hımm bayıldım bu tarife, ne zamandır kuru dolma yapmak istiyordum. Mutlaka bu tariften yaralanacağım. Ellerinize emeğinize sağlık.

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• Kuru patlıcan
• Biber
• acur(isteğinize göre)
• 1 tane büyük boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 su bardağından biraz eksik yağ
• nar ekşisi veya limontuzu veya limon
• pirinç(her dolma için 1 yemek kaşığı dolusu pirinç koyun)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuru dolmaları kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın suyunu süzün.
2. Yağı ısıtıp soğan ve sarımsağı kavurun içine salçayı da ekleyip kavurun.
3. Yıkanmış pirinçleri de ilave edin ve 1 bardaktan biraz daha az su koyun.
4. Bol tuz ve ekşi ekleyin( elinizi bol tutun çünkü suyuna çıkıyor.
5. Tuzu fazla olsun biraz) iç harcı suyunu cekene kadar pişirin.
6. Dikkat edin pilav gibi yumusak olmasın diri olması lazım.
7. Dolmaları sıkı doldurmayın pirinçlere şişme yeri kalsın
8. dolmaları tencereye dizin üzerine bir tabak kapatın ki hareket edip kaymasın dolmaları sıkıca dizin.
9. Dolmaların cinsine göre cabuk ya da geç pişebiler ortalama 1 saat pişirin…Deneyin beğeneceksiniz… AFİYET OLSUN..

Hazırlayan: Elif Satman