Zamane Kahvesi
Geçtiğimiz Çarşamba Nişantaşı Zamane Kahvesi’ne davetliydim. Orada beni Oya Hanım karşıladı, sıcak sohbeti lezzetli sunumlarıyla mükemmel birkaç saat geçirdim. Özellikle ızgara keçi peynirli roka salatası, Sarıyer böreğini ve çıtır tavuk dürümün tadı damağımda kaldı.
Macaron kulesini görünce içimi anlatılmaz bir mutluluk kapladı. Alice olsam harikalar diyarına ancak bu kadar yaklaşabilirdim.
Biliyorum yeni şeyler denemek hepimiz için zor. Zamanımız pek kıymetli ama birazcık kafa dinlemek hakkımız. Zamane biraz da bu yüzden keyifli…
Tabi fotoğraf çekmek için dolaşırken Zamane çalışanlarının mekanın gediklileri ile derin bir bağ kurması onları müşteriden çok oranın sahipleriymiş gibi ağırlaması da gözümden kaçmadı.
Zamane Kahvesi 7 den 70’e her kesime hitab ederken modern dokunuşlarla son yılların trend kahve zinciri anlayışına farklı bir soluk getirmiş.
Geleneksel Anadolu kahvehanelerinin çağdaş bir yorumu olarak tasarlanan Zamane Kahvesi, farklı dekorasyonundan özel mönüsüne kadar ince ayrıntılar üzerine hayata geçirmiş.
Zamane Kahvesi’nin mönüsü de mekânın ambiyansına uygun olarak oluşturulmuş. Mekânın girişinde yer alan dolapta sergilenen Sakızlı Cheesecake, Kazandibi, Sütlaç, Piramit Pasta, Parça Çikolatalı Pasta, Balkabaklı Cheesecake, Ekler gibi birbirinden lezzetli pasta ve tatlı alternatiflerinin yanı sıra Macaron, Çikolata Fondü, Waffle, Meksika ve Beyoğlu çikolataları müşterilerin beğenisine sunuluyor.
Kafenin baş döndüren, geniş çikolata ve tatlı çeşitleri hafif atıştırmalıklar, taze salatalar, sandviçler, makarnalar, dondurma ve kup alternatifleri, çeşit çeşit kahve ve çay seçenekleriyle tamamlanıyor.
Dondurmanın serin tadıyla sıcak ayvanın muhteşem birleşimi Ayva kapama, tadı kadar sunumuyla da dikkat çeken Türk kahveli sıcak kek (bence Zamane Keki), gözleme, çökertme kebabı, simit tost, pilav üstü lezzetler modernize edilmiş geleneksel tatlar olarak Zamane Kahvesi’nin spesiyalleri arasında yer alıyor. Özellikle kış aylarının gözdesi olacak, bal ile servis edilen “Şifa Çayı” ve şerbet çeşitleri tadılmaya değer.
Zamane Kahvesi’nin bir diğer uygulaması ise gün içerisinde iki ya da üç kez tekrarlanan “Sıcak Saati’’ uygulaması. Fırından yeni çıkmış börekler (özellikle Sarıyer Böreği), tatlı tuzlu kurabiyeler, taze demlenmiş çaylar askılı tepsilerde dolaştırılarak bu doyumsuz lezzetlerin taptaze ve sıcacık bir şekilde tadılması sağlanıyor.
Kiremitte menemen, omlet, sahanda yumurta alternatifleri ve zengin kahvaltı mönüsüyle güne başlayanlara farklı lezzetler sunan Zamane Kahvesi, taze meyve ve sebze sularıyla hazırlanan detoks içecekleri ile form tutmak isteyenlerin vazgeçilmezi olacak.
Benim için kahve fincanı koleksiyonlarını tek tek ortaya çıkarmaları ise bambaşka bir mutluluk kaynağı.
Yolunuz düşerse mutlaka uğramınız tavsiye ederim.
Sevgiler…
