Semirsek- Kıymalı Pirinçli Börek

Tuzlu ve Şekerli blogunun sahibi sevgili Eylem bize birbirinden güzel tarifler göndermiş. İlk tarifimizi Semirsek. Ellerine sağlık Eylem.

Ve yöresel tariflere devam ediyorum.Gaziantep denince akla hep baklava ve kebap geliyor biliyorum.Antepliler çorbalarında bile et kullanıyorlar.Bu börek de yine onların eseri ve farkındaysanız yine içinde et var.Ama bu muhteşem tat karşısında çok fazla söylenecek söz yok galiba.

Semirsek
Semirsek


İç Malzemesi:

1 su bardagı pirinç
100-150 gr kadar kıyma
1 adet kuru sogan
1’er tatlı kaşıgı tuz,karabiber,safran(safran bende yoktu kullanmadım)
1,5 su bardagı kaynar su
Sıvıyag(kızartmak için)

Hamur Malzemesi:

3-4 su bardagı Sinangil böreklik un
1 paket Sinangil kuru maya
bir çay kaşıgının ucuyla karbonat
tuz ve su
hamuru açmak için un

Yapılışı:

Pilav için kıymayı az yag ile bir tencerede kavuruyoruz.Suyunu salıp çektikten sonra yemeklik dogranmış soganı koyup kavurmaya devam ediyoruz.Soganlarda kavrulunca üzerine yıkanmış pirinci ilave ediyoruz.Ve 5 dakika kadar pirinçle karıştırıyoruz.Sonra baharatlarını ilave ediyoruz.Ve en son olarak sıcak suyu ekleyip kapagını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.Piştikten sonra ılık hale gelinceye kadar bekliyoruz.

tuzluvesekerli.blogspot.com

Semirsek- Kıymalı Pirinçli Börek” için 4 yorum

  • 28 Temmuz 2011 tarihinde, saat 01:19
    Permalink

    iyide tarifin devamı nerde

    Yanıtla
  • 12 Şubat 2011 tarihinde, saat 05:44
    Permalink

    bu böreğe semsek de denir .ayrıca artan pilav da değerlendirerek yapılıyor.çok lezzetli.elinize sağlık.sevgiyle kalın.

    Yanıtla
  • 17 Mart 2010 tarihinde, saat 17:54
    Permalink

    ellerinize sağlık .bugün gerçekten canım bu böreği çekmişti.bir antepli olarak gururlandım.

    Yanıtla
  • 16 Mart 2010 tarihinde, saat 22:22
    Permalink

    bana tıpkı börekli kadın budu köfte gibi geldi tarif iki lezzet bir arada çok güzel birde semsek diye bir börek vardı acaba bu o mu

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest