Nohutlu Pilav

Toci ile ne zaman gece gezmesine çıksak eve dönmeden önce mutlaka sokak pilavcılarından birine uğrarız. Hatta Taksim de müdavimi olduğumuz, ne zaman uğrasak 2 çift kelam ettiğimiz bir pilavcımız var :)

Toci pilava karşı derinden bir sevgi beslediği için evimizde 2 günde bir mutlaka pilav pişer ama nohutlu pilavın yeri ayrıdır. Özellikle ayran ve ketçap eşliğinde yediğimiz pilavın tadına doyum olmaz :) Tek başına tüketilebileceği gibi (mantarlı, etli vs) en sevdiğiniz etli yemeklerin yanına yapıldığında sofranız dolu dolu olur.

Evde 2 kişi olduğumuz için 1 su bardağı ölçüsünde pişen pilav bize yetiyor ama daha kalabalık bir aileye ya da misafirlerinize pilav yapacaksanız ölçüleri eklediğiniz her su bardağına pirince göre arttırmalısınız.

İşte size pilav için yeni mutfak  sırları:

-Pilavınızı pişirirken katacağınız 1 çay kaşığı limon suyu renginin daha beyaz olmasını sağlar.

-Artan pilavı ısıtırken pilav tencerenizi içi su dolu geniş bir tencerenin içinde ısıtın, böylece pilav yeni yapılmış gibi olur.

Unutmayın kötü pilav yoktur sadece ölçülere uyulmadan yapılan pilav vardır. Sevgiler…

Nohutlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı pilavlık pirinç
1,5 su bardağı sıcak su yada et-tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
tuz yada yarım et bulyon

Nohutlu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

1-Pirinci ılık su ile süzgeç içinde 2-3 kez yıkayın.
2-Bir kaba ılık su doldurun ve pirinçleri içinde 10-15 dk dinlendirin.
3-Tereyağını pilav tenceresine alın ve kızdırın, içine iyice süzdüğünüz pirinçleri ekleyerek pirinçler tane tane olana kadar kavurun.
4-1,5 su bardağı sıcak suyu ve ezdiğiniz bulyonu ekleyerek karıştırın.
5-Son olarak haşlanmış nohutları ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
6-Önce harlı ateşte üzeri delik delik olana kadar pişirin ve altını kısın, tamamen suyunu çekince altını kapatarak demlenmeye bırakın. Karabiberle servis yapın.