Nohutlu Pilav
Toci ile ne zaman gece gezmesine çıksak eve dönmeden önce mutlaka sokak pilavcılarından birine uğrarız. Hatta Taksim de müdavimi olduğumuz, ne zaman uğrasak 2 çift kelam ettiğimiz bir pilavcımız var :)
Toci pilava karşı derinden bir sevgi beslediği için evimizde 2 günde bir mutlaka pilav pişer ama nohutlu pilavın yeri ayrıdır. Özellikle ayran ve ketçap eşliğinde yediğimiz pilavın tadına doyum olmaz :) Tek başına tüketilebileceği gibi (mantarlı, etli vs) en sevdiğiniz etli yemeklerin yanına yapıldığında sofranız dolu dolu olur.
Evde 2 kişi olduğumuz için 1 su bardağı ölçüsünde pişen pilav bize yetiyor ama daha kalabalık bir aileye ya da misafirlerinize pilav yapacaksanız ölçüleri eklediğiniz her su bardağına pirince göre arttırmalısınız.
İşte size pilav için yeni mutfak sırları:
-Pilavınızı pişirirken katacağınız 1 çay kaşığı limon suyu renginin daha beyaz olmasını sağlar.
-Artan pilavı ısıtırken pilav tencerenizi içi su dolu geniş bir tencerenin içinde ısıtın, böylece pilav yeni yapılmış gibi olur.
Unutmayın kötü pilav yoktur sadece ölçülere uyulmadan yapılan pilav vardır. Sevgiler…
Nohutlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı pilavlık pirinç
1,5 su bardağı sıcak su yada et-tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
tuz yada yarım et bulyon
Yapılışı:
1-Pirinci ılık su ile süzgeç içinde 2-3 kez yıkayın.
2-Bir kaba ılık su doldurun ve pirinçleri içinde 10-15 dk dinlendirin.
3-Tereyağını pilav tenceresine alın ve kızdırın, içine iyice süzdüğünüz pirinçleri ekleyerek pirinçler tane tane olana kadar kavurun.
4-1,5 su bardağı sıcak suyu ve ezdiğiniz bulyonu ekleyerek karıştırın.
5-Son olarak haşlanmış nohutları ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
6-Önce harlı ateşte üzeri delik delik olana kadar pişirin ve altını kısın, tamamen suyunu çekince altını kapatarak demlenmeye bırakın. Karabiberle servis yapın.
sehriyeli pilavda cok guzel oluyo .
gerçekten çok güzel oldu sayenizde pilav yamasını örendim çok teşekürler
Harikulade oldu :) Teşekkürler
Ellerinize sağlık :)
Nereden dek geldimise bu tarife saat 23:45 ve benim canım pilav istedi.. Şu an yapıyorum :)
Sonucu paylaşacağım….
Harika oldu teşekkürler. Yalnız yağı 2 kaşıktan daha az koyun. Biraz yağlı oldu.
Iyi de hiç su eklemedik sonunda..Prinçler katı kalmaz mı ? Ben su eklemeyi dusunuyorum
Buradaki ölçülerle yaptım ve sonuç gerçekten güzel. Tam yemek üzereyken gelen telefonlarla ne kadar pilavım soğusa da yine de çok lezzetliydi. Tarif için teşekkür ederim.
ben cuma günü mevlüt okutacağım tavuk suyuna nahutlu pilav yapmayı düşünüyorum ve yaklaşık 4 kilo pirinçle yapacam ama çokda korkuyorum ya tutturamazsam diye aldığm sabit marka bir pirinçde yok çok çaresiz kaldım ben acaba hangi marka pirinç alsam ne olur bana bi yardımcı olun m :(
selam ve sevgiler arkadaşım.pilavın şahane görünüyor
walla böyle güzel bir pilav hayatım boyunca yapmadım çok enfes oldu.üniversite den hoca arkadaşlar parmaklarını yediler
ellerine sağlık canım.tarifinle yaptım enfes oldu.bu arada bloğumdaki yemek etkinliğine davetlisin.sevgiler
nilay hanım hemen hemen hergün sizin tariflerinizin mailini alıyorum çoğunu da deneme fırsatım oldu gerçekten çok özel tarifler var.teşekkür etme fırsatı bulamamıştım çok teşekkür ederim başarılarınız daim olsun efendim..
bir şey sormak istiyorum nilay hanım?? bu 1çay kaşığı limon suyu koyun demşsinz ya, onu birz abartıp 2-3 çay çaşığı koysam beyazlatmk yerine iice sarrtırmı,benim öle oldu da:S
Filiz daha önce rastlamadım ama limon yapmış olabilir, kullandığın tereyağı da sararmaya neden olabilir..
limon sarartmaz aksine beyazlatır.
teşekkürler:=)) sayenizde efendim:=)
bu siteyi nasıl buldum naptım bilmiyorum ama muhteşem br şey ya,çoook çook teşekkür ederim bütün tarifler için.ama bugun bu pilavı yaptım hayatında pilav tutturamamış biri olarak evdeki kimse inanmadı benim yaptığıma.tek kelimeyle harika oldu.çook teşekkürler tekrar.
Ellerine sağlık Filiz :)
Haklısın karmel :) Yoğurtla da harika oluyor…
kesinlikle sana katılıyorum nohutlu pilav bence en güzel yemek hemen hemen bütün yemeklerimize uyumda saglıyor ama sadece yogurtlu yendiginde bile harika.