Evdeki malzemeye göre ara!
Havuçlu Lahana Turşusu nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 1 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk havuçlu lahana turşusu, kış hazırlıkları, lahana turşusu, rende havuçlu lahana turşusu, turşu kurmanın püf noktaları, turşu nasıl kurulur, turşu tarifi, Hotpoint

Havuçlu Lahana Turşusu

Yayın Tarihi: 22-09-2014
4 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu haftanın ilk tarifinde kış hazırlıklarına devam ediyoruz. Bu yazımda yine turşu kurmanın püf noktalarından bahsettim. Turşu kurmaya başlarken dikkat etmeniz gereken ilk şey malzemenizin taze olması. Çürük, ezik ya da geçmiş malzeme kullanırsanız turşunuz çabucak bozulma yoluna girebilir.

havuçlu lahana turşusu

Diğer önemli noktamız da su, turşu yapılacak olan su mutlaka önceden kaynatılmalı. 1 gün önceden kaynatıp soğutabileceğiniz gibi, kaynattıktan sonra ılıkken tuzunu eklerseniz erimesi de daha kolay olacaktır.
Sirkesini katıp tuzunu karıştırarak erittikten sonra soğumaya bırakmalısınız. Malzemelerinizi yıkayıp süzdükten ve diğer işlemleri yapıp kavanozu doldurduktan sonra suyunu ilave edebilirsiniz.

havuclu_lahana_tursusu_2

Turşunun uzun süre dayanması için turşunuzu kuracağınız kavanozları önceden sterilize edin. Bunun için kavanozlarınızı kaynayan suda bir kaç dakika tutabilir, ardından da 180 derecelik fırında birkaç dakika tutarak kavanozların kurumasını sağlayabilirsiniz.
Tavsiyem bu turşuyu litrelik ya da daha küçük kavanozlarda kurmanız. İri parçalı olmadığı için büyük kavanoza ihtiyaç duymayan bu turşuyu açtıktan sonra hızlıca tüketir ve sonra yeni kavanoza geçebilirsiniz.

Ayrıca ben her zaman tercih etmesem de bu turşuya acı biber çok yakışıyor. İsterseniz 1-2 adet acı biber ekleyebilirsiniz.

Sevgiler…

 

Havuçlu Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 büyük beyaz lahananın çeyreği
  • 2 adet havuç
  • 1 litre içme suyu
  • 2,5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 adet limon tuzu
  • Bir avuç nohut
  • Yarım su bardağı ya da 1 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 3-4 diş sarımsak

Yapılışı:

  1. Lahanaları iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Havuçları HOTPOINT mutfak robotu ile iri rendeleyin. (İsteğe göre kıyılmış lahana ve havuçları geniş bir kapta karıştırın.)
  2. Turşu kuracağınız kavanozun dibine kavanozun büyüklüğüne göre bir miktar nohut atın, 1-2 diş sarımsak ilave edin.
  3. 1 litre kaynatılıp soğutulmuş suya 1 çay bardağı üzüm sirkesi, 2,5 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 parça limon tuzunu atıp karıştırarak eritin.
  4. Lahana-havuç karışımını tabanına nohut attığınız kavanoza doldurun ve turşu suyu karışımından kavanoz dolana kadar ilave edin.
  5. Suyun her yere işlemesine dikkat edin. Tamamını doldurup yeni kapaklarla kavanozlarınızın ağzını sıkıca kapatın. Lahananız ve kavanozlarınızın durumuna göre turşu suyunu aynı oranda arttırabilirsiniz.
  6. Turşunuz 1 hafta 10 gün içerisinde yenilecek kıvama gelecektir.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Videolu Tarif
Fırında Patates Cipsi

Fırında Patates Cipsi

5 Yıldızlı Tarif
Muzlu Pişmeyen Pratik Cheesecake

Muzlu Pişmeyen Pratik Cheesecake

Vişne Kompostosu

Vişne Kompostosu

Fırında Mercimekli Nohutlu Tavuk

Fırında Mercimekli Nohutlu Tavuk

5 Yıldızlı Tarif
Pesto Soslu Pizza

Pesto Soslu Pizza

5 Yıldızlı Tarif
Vişneli Üzüm Kompostosu

Vişneli Üzüm Kompostosu

Çikolatalı Muzlu Rulo Krep

Çikolatalı Muzlu Rulo Krep

Videolu Tarif
Fırında Beşamel Soslu Sebze

Fırında Beşamel Soslu Sebze

Hindistan Cevizi Topları (Kardan Adam)

Hindistan Cevizi Topları (Kardan Adam)

5 Yıldızlı Tarif
Pizza Ekmekler

Pizza Ekmekler

5 Yıldızlı Tarif
Elmalı Şeftalili Karışık Komposto

Elmalı Şeftalili Karışık Komposto

İncir Marmelatı

İncir Marmelatı

Teriyaki Soslu Antrikot Izgara

Teriyaki Soslu Antrikot Izgara

İftariye Tabağı ve Armut Hoşafı

İftariye Tabağı ve Armut Hoşafı

5 Yıldızlı Tarif
Yeşil Domatesli Türlü

Yeşil Domatesli Türlü

Kahvaltılık Hamur Kızartması (Mayalı Pişi)

Kahvaltılık Hamur Kızartması (Mayalı Pişi)

Hem pratik hem lezzetli Ispanaklı Milföy Çanakları

Hem pratik hem lezzetli Ispanaklı Milföy Çanakları

5 Yıldızlı Tarif
Pratik Simit Sandviç

Pratik Simit Sandviç

Mısır Unlu Kıymalı Çıtır Börek

Mısır Unlu Kıymalı Çıtır Börek

Tahinli Cevizli Kurabiye

Tahinli Cevizli Kurabiye

Bayat Ekmek Pizzası

Bayat Ekmek Pizzası

5 Yıldızlı Tarif
Zeytinyağlı Havuçlu Kabak Yemeği

Zeytinyağlı Havuçlu Kabak Yemeği

5 Yıldızlı Tarif
Amaranth Salatası

Amaranth Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Taze Baklalı Cacık

Taze Baklalı Cacık

5 Yıldızlı Tarif
Sütlü İrmik Pastası

Sütlü İrmik Pastası

Fırında Körili Tavuk Patates

Fırında Körili Tavuk Patates

Dereotlu Mahlepli Mayasız Poğaça

Dereotlu Mahlepli Mayasız Poğaça

Palamut Tava

Palamut Tava

5 Yıldızlı Tarif
Peynirli Sandal Börek

Peynirli Sandal Börek

5 Yıldızlı Tarif
Tencerede Kuzu Kaburga

Tencerede Kuzu Kaburga

Patlamış Mısır

Patlamış Mısır

5 Yıldızlı Tarif
Pazı Borani – Yoğurtlu Pazı Salatası

Pazı Borani – Yoğurtlu Pazı Salatası

Akdeniz Tostu

Akdeniz Tostu

5 Yıldızlı Tarif
Çağla Tarator

Çağla Tarator

5 Yıldızlı Tarif
Biber İçinde Fırınlanmış Yumurta (Kabak Dolgulu)

Biber İçinde Fırınlanmış Yumurta (Kabak Dolgulu)

Labneli Makarna Salatası

Labneli Makarna Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Lahana Lazanya

Lahana Lazanya

Tortilla Pizza

Tortilla Pizza

5 Yıldızlı Tarif
Artan Kabak Tatlısından Kek

Artan Kabak Tatlısından Kek

Videolu Tarif
Mayasız Bazlama

Mayasız Bazlama

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (1) +

Havuçlu Lahana Turşusu” için bir yorum

  • 23 Temmuz 2016 tarihinde, saat 08:38
    Permalink

    cok güzel elinize sağlık

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Havuçlu Lahana Turşusu” için bir yorum

  • 23 Temmuz 2016 tarihinde, saat 08:38
    Permalink

    cok güzel elinize sağlık

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın