Tarif Arama
Havuçlu Lahana Turşusu nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 1 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk havuçlu lahana turşusu, kış hazırlıkları, lahana turşusu, rende havuçlu lahana turşusu, turşu kurmanın püf noktaları, turşu nasıl kurulur, turşu tarifi, Hotpoint

Havuçlu Lahana Turşusu

Yayın Tarihi: 22-09-2014
4 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu haftanın ilk tarifinde kış hazırlıklarına devam ediyoruz. Bu yazımda yine turşu kurmanın püf noktalarından bahsettim. Turşu kurmaya başlarken dikkat etmeniz gereken ilk şey malzemenizin taze olması. Çürük, ezik ya da geçmiş malzeme kullanırsanız turşunuz çabucak bozulma yoluna girebilir.

turşu tarifi

Diğer önemli noktamız da su, turşu yapılacak olan su mutlaka önceden kaynatılmalı. 1 gün önceden kaynatıp soğutabileceğiniz gibi, kaynattıktan sonra ılıkken tuzunu eklerseniz erimesi de daha kolay olacaktır.
Sirkesini katıp tuzunu karıştırarak erittikten sonra soğumaya bırakmalısınız. Malzemelerinizi yıkayıp süzdükten ve diğer işlemleri yapıp kavanozu doldurduktan sonra suyunu ilave edebilirsiniz.

havuclu_lahana_tursusu_2

Turşunun uzun süre dayanması için turşunuzu kuracağınız kavanozları önceden sterilize edin. Bunun için kavanozlarınızı kaynayan suda bir kaç dakika tutabilir, ardından da 180 derecelik fırında birkaç dakika tutarak kavanozların kurumasını sağlayabilirsiniz.
Tavsiyem bu turşuyu litrelik ya da daha küçük kavanozlarda kurmanız. İri parçalı olmadığı için büyük kavanoza ihtiyaç duymayan bu turşuyu açtıktan sonra hızlıca tüketir ve sonra yeni kavanoza geçebilirsiniz.

Ayrıca ben her zaman tercih etmesem de bu turşuya acı biber çok yakışıyor. İsterseniz 1-2 adet acı biber ekleyebilirsiniz.

Sevgiler…

 

Havuçlu Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 büyük beyaz lahananın çeyreği
  • 2 adet havuç
  • 1 litre içme suyu
  • 2,5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 adet limon tuzu
  • Bir avuç nohut
  • Yarım su bardağı ya da 1 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 3-4 diş sarımsak

Havuçlu Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Lahanaları iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Havuçları HOTPOINT mutfak robotu ile iri rendeleyin. (İsteğe göre kıyılmış lahana ve havuçları geniş bir kapta karıştırın.)
  2. Turşu kuracağınız kavanozun dibine kavanozun büyüklüğüne göre bir miktar nohut atın, 1-2 diş sarımsak ilave edin.
  3. 1 litre kaynatılıp soğutulmuş suya 1 çay bardağı üzüm sirkesi, 2,5 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 parça limon tuzunu atıp karıştırarak eritin.
  4. Lahana-havuç karışımını tabanına nohut attığınız kavanoza doldurun ve turşu suyu karışımından kavanoz dolana kadar ilave edin.
  5. Suyun her yere işlemesine dikkat edin. Tamamını doldurup yeni kapaklarla kavanozlarınızın ağzını sıkıca kapatın. Lahananız ve kavanozlarınızın durumuna göre turşu suyunu aynı oranda arttırabilirsiniz.
  6. Turşunuz 1 hafta 10 gün içerisinde yenilecek kıvama gelecektir.
Etiketler: , , , , , , , ,
Nilay Tulum

Pratik Şeftalili Yoğurt Dondurması” için bir yorum

  • 25 Nisan 2021 tarihinde, saat 16:53
    Permalink

    Kolay Ve Pratik
    Süresi kişiye göre değişir
    Kolay ve pratiktir
    Fazla para harcatmaz
    Sağlık için yararlıdır
    Her zaman yapılabilir
    En çok tercih edilendir
    Bilin bakalım
    Nedir bu
    Tempolu ve normal yürüyüş

    Ankara, 25.4.2021, Nuri Hakan Tataroğlu

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir