Evdeki malzemeye göre ara!
Havuçlu Lahana Turşusu nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 1 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk havuçlu lahana turşusu, kış hazırlıkları, lahana turşusu, rende havuçlu lahana turşusu, turşu kurmanın püf noktaları, turşu nasıl kurulur, turşu tarifi, Hotpoint

Havuçlu Lahana Turşusu

Yayın Tarihi: 22-09-2014
4 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu haftanın ilk tarifinde kış hazırlıklarına devam ediyoruz. Bu yazımda yine turşu kurmanın püf noktalarından bahsettim. Turşu kurmaya başlarken dikkat etmeniz gereken ilk şey malzemenizin taze olması. Çürük, ezik ya da geçmiş malzeme kullanırsanız turşunuz çabucak bozulma yoluna girebilir.

havuçlu lahana turşusu

Diğer önemli noktamız da su, turşu yapılacak olan su mutlaka önceden kaynatılmalı. 1 gün önceden kaynatıp soğutabileceğiniz gibi, kaynattıktan sonra ılıkken tuzunu eklerseniz erimesi de daha kolay olacaktır.
Sirkesini katıp tuzunu karıştırarak erittikten sonra soğumaya bırakmalısınız. Malzemelerinizi yıkayıp süzdükten ve diğer işlemleri yapıp kavanozu doldurduktan sonra suyunu ilave edebilirsiniz.

havuclu_lahana_tursusu_2

Turşunun uzun süre dayanması için turşunuzu kuracağınız kavanozları önceden sterilize edin. Bunun için kavanozlarınızı kaynayan suda bir kaç dakika tutabilir, ardından da 180 derecelik fırında birkaç dakika tutarak kavanozların kurumasını sağlayabilirsiniz.
Tavsiyem bu turşuyu litrelik ya da daha küçük kavanozlarda kurmanız. İri parçalı olmadığı için büyük kavanoza ihtiyaç duymayan bu turşuyu açtıktan sonra hızlıca tüketir ve sonra yeni kavanoza geçebilirsiniz.

Ayrıca ben her zaman tercih etmesem de bu turşuya acı biber çok yakışıyor. İsterseniz 1-2 adet acı biber ekleyebilirsiniz.

Sevgiler…

 

Havuçlu Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 büyük beyaz lahananın çeyreği
  • 2 adet havuç
  • 1 litre içme suyu
  • 2,5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 adet limon tuzu
  • Bir avuç nohut
  • Yarım su bardağı ya da 1 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 3-4 diş sarımsak

Yapılışı:

  1. Lahanaları iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Havuçları HOTPOINT mutfak robotu ile iri rendeleyin. (İsteğe göre kıyılmış lahana ve havuçları geniş bir kapta karıştırın.)
  2. Turşu kuracağınız kavanozun dibine kavanozun büyüklüğüne göre bir miktar nohut atın, 1-2 diş sarımsak ilave edin.
  3. 1 litre kaynatılıp soğutulmuş suya 1 çay bardağı üzüm sirkesi, 2,5 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 parça limon tuzunu atıp karıştırarak eritin.
  4. Lahana-havuç karışımını tabanına nohut attığınız kavanoza doldurun ve turşu suyu karışımından kavanoz dolana kadar ilave edin.
  5. Suyun her yere işlemesine dikkat edin. Tamamını doldurup yeni kapaklarla kavanozlarınızın ağzını sıkıca kapatın. Lahananız ve kavanozlarınızın durumuna göre turşu suyunu aynı oranda arttırabilirsiniz.
  6. Turşunuz 1 hafta 10 gün içerisinde yenilecek kıvama gelecektir.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Mayasız Dilim Poğaça

Mayasız Dilim Poğaça

5 Yıldızlı Tarif
Chia Puding (Yoğurtlu)

Chia Puding (Yoğurtlu)

Badem Ezmesi

Badem Ezmesi

5 Yıldızlı Tarif
Radika Salatası

Radika Salatası

Dana Şinitzel

Dana Şinitzel

San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake

Parmesanlı Zeytinli Ekmekler

Parmesanlı Zeytinli Ekmekler

Tereyağlı Kaşarlı Fırında Mantar

Tereyağlı Kaşarlı Fırında Mantar

Çikolatalı Karamelli Patlamış Mısır

Çikolatalı Karamelli Patlamış Mısır

5 Yıldızlı Tarif
Pratik Dondurmalı Şarlot

Pratik Dondurmalı Şarlot

5 Yıldızlı Tarif
Tahinli Piyaz

Tahinli Piyaz

5 Yıldızlı Tarif
Kudret Narı Macunu

Kudret Narı Macunu

5 Yıldızlı Tarif
Naneli ve Fesleğenli Limonata

Naneli ve Fesleğenli Limonata

Pratik Kirazlı Pasta

Pratik Kirazlı Pasta

5 Yıldızlı Tarif
Tahinli Sürmelik Çikolata – Tahinella

Tahinli Sürmelik Çikolata – Tahinella

5 Yıldızlı Tarif
Tulum Peynirli Kuruyemişli Dürüm

Tulum Peynirli Kuruyemişli Dürüm

Köfteli Ali Nazik Makarna

Köfteli Ali Nazik Makarna

5 Yıldızlı Tarif
Kuru Domatesli Tapenade – Kuru Domatesli Zeytinli Kahvaltılık Sos

Kuru Domatesli Tapenade – Kuru Domatesli Zeytinli Kahvaltılık Sos

Hindistan Cevizi Sütlü Muhallebi

Hindistan Cevizi Sütlü Muhallebi

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi

Kahvaltılık Kuru Domates Marine

Kahvaltılık Kuru Domates Marine

Peynirli ve Kişnişli Atıştırmalıklar

Peynirli ve Kişnişli Atıştırmalıklar

5 Yıldızlı Tarif
Peynirli Kolay Gözleme

Peynirli Kolay Gözleme

Kakaolu Yulaflı Kurabiye

Kakaolu Yulaflı Kurabiye

İncir Marmelatı

İncir Marmelatı

5 Yıldızlı Tarif
Anne Kısırı Tarifi

Anne Kısırı Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Muzlu Fıstık Ezmeli Kurabiye

Muzlu Fıstık Ezmeli Kurabiye

Peynirli Patates Topları

Peynirli Patates Topları

Videolu Tarif
Çırpılmış Yumurta (Scramble Egg)

Çırpılmış Yumurta (Scramble Egg)

Fasulye Salatası (Meksika Fasulyesi)

Fasulye Salatası (Meksika Fasulyesi)

5 Yıldızlı Tarif
Frambuazlı Çilekli Kupta Güllaç

Frambuazlı Çilekli Kupta Güllaç

Bebek Loru – Yoğurttan Lor Yapımı

Bebek Loru – Yoğurttan Lor Yapımı

Dut Reçeli (Beyaz Dut)

Dut Reçeli (Beyaz Dut)

Tahinli Cevizli Kek

Tahinli Cevizli Kek

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Grissini (Ekmek Çubukları)

Ev Yapımı Grissini (Ekmek Çubukları)

5 Yıldızlı Tarif
Balkabağı Çorbası (Videolu)

Balkabağı Çorbası (Videolu)

5 Yıldızlı Tarif
Kremalı Makarna

Kremalı Makarna

Damgalı Kurabiye

Damgalı Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Tahinli Cevizli Bayat Ekmek Salatası

Tahinli Cevizli Bayat Ekmek Salatası

Yufkadan Kolay Mantı

Yufkadan Kolay Mantı

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (1) +

Havuçlu Lahana Turşusu” için bir yorum

  • 23 Temmuz 2016 tarihinde, saat 08:38
    Permalink

    cok güzel elinize sağlık

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Havuçlu Lahana Turşusu” için bir yorum

  • 23 Temmuz 2016 tarihinde, saat 08:38
    Permalink

    cok güzel elinize sağlık

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın