Erik Turşusu

Porsiyon: 8-10 KişilikHazırlık: 10 dk Pişirme: 10 dk

( 13 oy 4,23/5)

Yeşil erik, can erik, papaz erik  ismi değişen ama ekşiliği haricinde lezzeti değişmeyen  eşsiz yaz meyvesi :) Bu yaz annemlerin bahçesinde bolca erik oldu. Yeşil erik suyu hazırladım ama özellikle yıllar öncesine ait erik turşusu tarifimi de güncellemek istedim.

Meyve turşuları çok eskilerden bu yana kültürümüzde var. Sadece erik değil, kiraz, vişne ve ayva gibi meyvelerin de turşuları yapılırmış.

Yapımı oldukça basit, daha önce hazırladığım Turşu Kurmanın Püf Noktaları yazımı da gözden geçirmenizi tavsiye ederim.

Ayrıca turşu suyu  için hazırladığım yazıma da buradan ulaşabilirsiniz.

Eriğin turşusu olur mu demeyin mutlaka deneyin :)
Sevgiler…

Erik Turşusu
Erik Turşusu

Malzemeler:

(3 litrelik kavanoz için)

  • 1,5-2 kilo civarı yeşil erik
  • 10 diş sarımsak
  • 1 adet limon (ister dilimleyerek içine atın-isterseniz suyunu kullanın)
  • Yarım su bardağı üzüm sirkesi
  • 1 litre + 600 ml kaynar su
  • 4 yemek kaşığı (turşuluk-salamuralık) kalın tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • çeyrek demet dereotu
  • 1 avuç nohut
  • İsteğe göre 1 yemek kaşığı top karabiber veya kişniş tohumu

Yapılışı:
  1. Turşu kuracağınız erikleri güzelce yıkayın ve süzülmeye bırakın.
  2. Erikleri turşuyu kuracağınız kavanoza sarımsak, nohut ve kişniş tohumlarıyla yerleştirin.
  3. Kaynar suya tuzu, sirkeyi, limon suyunu ve şekeri ekleyerek tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
  4. Turşu suyu soğuduğunda kavanoza doldurun.
  5. Kapağı kapamadan yıkayıp süzdüğünüz dereotlarını da ilave edin ve kavanozu hava almayacak bir şekilde kapatın.
  6. Yaklaşık 20-25 gün sonra turşunuz hazır.

Erik Turşusu” için 10 yorum

  • 07 Mayıs 2017 tarihinde, saat 14:27
    Permalink

    Merhaba turşuyu kurdum oda sicakligindami yoksa buzdolabindami olmasi icin 20-25 gün bekleteyim?

    Yanıtla
  • 18 Temmuz 2012 tarihinde, saat 13:33
    Permalink

    arkadaslar aslında daha kolay ve çok lezztlli bir tarif dha var oldukçada kolay istege baglı erigi bir kavonaza koyuyoruz üstüne alabildgi kadar su ekliyorz erikleri kapatck kadr ve son olarakta kalın tuz ekliyorz buda size baglı tuzlu seviyorsnz birz fazla kullanabilirsinz son olarakta kapagı sıkıca kapatp serin bir yerde bekletyrz

    Yanıtla
  • 03 Temmuz 2011 tarihinde, saat 22:38
    Permalink

    taaa ilkokulda sınıf arkadaşım getirmişti hala aklımda üzerinden 17 sene geçmiş galiba ama aklıma geldikçe ağzım sulanıyor:) deneyeceğim de kereviz sapı olmazsa birşey olur muuuuu ??????

    Yanıtla
  • 27 Eylül 2010 tarihinde, saat 10:17
    Permalink

    Tesekkur ederim bana lazim olan 1seyi buldum cox da mutluyum mutlaka hazirlayacagaim

    Yanıtla
  • 13 Kasım 2009 tarihinde, saat 17:09
    Permalink

    evet gercekten guzel gözkuyorr….sayın muhsın sefım senınde başarılarını dılerımm…..

    Yanıtla
  • 12 Kasım 2009 tarihinde, saat 21:45
    Permalink

    tarif defterimi kaybettim çok üzüölüyorum canım benim

    Yanıtla
    • 12 Kasım 2009 tarihinde, saat 23:56
      Permalink

      Bende çok üzüdüm halacım :( Geçmiş olsun, bende hepsi var veririm sana :)

      Yanıtla
  • 12 Kasım 2009 tarihinde, saat 19:01
    Permalink

    çalışmalarınızı inceledim .gerçekten çok güzeller başarılarınızın devamını dilerim.

    Yanıtla
  • 11 Kasım 2009 tarihinde, saat 20:51
    Permalink

    ne kadar lezzetli görünüyor kütür kütür!!

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir