Enginar Kalbi Salatası

Sizin tarifleriniz bölümü için Rejans Restaurant’tan oldukça güzel bir tarif gelmiş. Hemen düzenleyip yayına aldım.

Rejans’ın yaz süresince konuklarına özel; lezzet, hafiflik ve zerafetin simgesi olarak hazırladığı salata çeşitlerini mönüsüne aldı.

Bunlardan biri olan enginar kalbi salatası;  marine enginar kalbi ve yaprak parmesan peyniri ile hazırlanmış bu leziz tat; çeri domates, yeşillik, kruton  ve grissini  ile adeta anıtsal bir zerafete dönüştürülerek konuklara sunuluyor. Fiyatı sadece 14.- TL olan bu salata sadece yaz boyunca servis edilecek.

www.rejansrestaurant.com

Enginar Kalbi Salatası Tarifi İçin Malzemeler

1 kutu konserve enginar kalbi
5  adet çeri domates
1 adet salatalık
1 peket akdeniz yeşilliği
100 gr parmesan peyniri
Zeytinyağı
Yarım limon suyu
süslemek için kruton ve grissini
tuz

Yapılışı :

1- Akdeniz yeşilliklerini 1-2 su yıkayın ve süzülmeye bırakın.
2- Enginar kalplerini kavanozdan çıkarın ve süzün.
3- Domates ve salatalıkları yıkayarak dilimleyin
4- Servis tabağının ortasına önce yeşillikleri alın daha sonra fotoğraftaki gibi 1 enginar kalbi 1 dilim salatalık ve 1 domates dilimi şeklinde dizin.
5- Zeytinyağı ve limon suyunu salatanın üzerinde gezdirin ve tuzunu ilave edin.
6- Son olarak ince dilimlediğiniz parmesan peynirini ekleyin. Kruton  ve grissini ile süsleyerek servis yapın.