Cevizpare (Cevizli Şekerpare)
Yayın Tarihi: 18-09-2009
Ramazan Bayramı için yapmayı düşündüğünüz tatlılara bir yenisini daha ekleyebilirsiniz… Cevizpare’yi ilk defa kayınvalidemlerde yedim ve çok beğendim. Lezzeti kadar görüntüsü de beni etkiledi. Bayram için hazırlayacağınız pratik bir menünün ardından bu tatlıyı sunarak misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.
Şekerparenizin çatlak olmasını istemiyorsanız (ki ben çatlak görüntüsünü çok severim) fırından çıkan şekerparelerinizi birkaç dakika dinlendirin. Tatlı çok hafif ılındığı için fazla çatlama olmayacaktır.
Yeni blog çalışmalarım devam ediyor, ısrarla bekleyiniz!!!Sevgiler…
Cevizpare (Cevizli Şekerpare) Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gr margarin ya da tereyağı
- 4 adet yumurta-1tanesinin sarısı üstüne sürülecek
- 1 su bardağı rondoda çekilmiş ceviz içi
- 1 adet şekerli vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4,5 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
Şerbeti için:
- 5 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su,
- 2-3 damla limon suyu
Yapılışı:
- Şerbetin için kullanılacak tüm malzemeleri tencereye alın tüm şeker eriyene kadar harlı ateşte karıştırarak pişirin.
- Şerbeti ocaktan almadan 2-3 dakika önce limon suyun ekleyin ve ocaktan alarak ılınmaya bırakın.
- Oda sıcaklığındaki margarin yada tereyağını, kabartma tozunu, toz şekeri, 3 yumurtanın tamamını, 1 yumurtanın akın, ceviz içi, vanilin ve unu yoğurma kabına alın.
- Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
- Kıvama gelen hamuru kendini toplaması için 5-10 dakika dinlendirin. Cevizden daha büyük parçalar kopartarak şekil verin ve fırın tepsisine dizin.
- Üzerilerine yumurta sürerek önceden 170 derece ısıtılmış fırında nar gibi oluncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti gezdirin. Şerbetini çekince servis yapın.
Tatlı cok güzel oldu öncelikle tarif için teşekkürler. Yalnız şerbeti üst kısmı tam olarak çekmedi önerebileceğiniz bir şey var mı? Yani şerbeti dökerken mi bir yanlışlık yapmış olabilirim.
Merhabalar Sezin, Tatlıları ara ara ters yüz yaparsan. Üst kısmı da alt gibi çeker. Ayrıca şerbetten yine ara sıra kaşıkla alıp üzerilerine şerbet gezdirmelisin. Sevgiler
bayram tatlısı olarak hazırladım ve maalesef hüsrana uğradım:(
şerbetli kurabiye oldu resmen.içine şerbet işlemedi 1 gün beklemesine ve ara ara alt üst yaparak çevirmeme rağmen:(
bayram akşamı tekrar şerbet kaynattım ve bu sefer şerbeti sıcak döktüm.
fırında beklettim yine de bana mısın demedi!
misafirler tatlıdan yemeye çalıştıklarında sertliğinden tabaktan fırladı:(
belirtilen miktar kadar un kullandım ama neden bu sorunları yaşamış olabilirim?
merhaba
yine güzel bir tarif:)
ben ilk defa deneyeceğim tariflerde yarım malzeme kullanırım denemek için.
ama şerbetlileri denemedim bu yöntemle..
acaba hamur malzemesinde un ,şeker,yumurta ve margarini yarım ölçüye indirsem şerbeti de yarım ölçü yapsam yeterli olur mu?bir sorunla karşılaşır mıyım sizce?
Nilay Hanım Merhaba,
Tatlı tarifinizi yeni gördüm. Pişirme süresini tam olarak belirtebilir misiniz ?
Çünkü ben göz kararı ölçüler ile pişince fırından çıkarın tabirlerini pek tutturamam da :)
Sevgiler.
Mutlaka deneyeceğim inşaallah..Teşekkürler..
Herkese şimdiden İyi Bayramlar dilerim..
Tarifin şerbetinin şeker oranı bize çok yüksek geldi. Fazla şekerli sevmeyenlerin 5 su bardağı yerine 2,5 su bardağı koymalarını tavsiye ederim.
bende senin gibi tatlıların ve kurabiyelerin üzerleri çatlak olanlarını çok severim ve onları gözümle seçer başkası almadan hemen yerim ellerine sağlık
Sitenize bayıldım tariflerin hepsini denemek istiyorum. Bayram için tatlım yoktu bu tarifi deneyeceğim. Herkezin bayramı kutlu olsun!
Bugün denedim ve harika oldu..Bayram tatlım hazır:)
Çok teşekkür ederim.. Hayırlı bayramlar..
Ellerine sağlık Gül, iyi bayramlar…