Tam Ölçülü Ev Yapımı Profiterol

Profiterol Tarifi 

Profiterol her bir katmanıyla ayrı bir keyif sunar ve her ısırıkta lezzetin derinliklerine yolculuk yapmanızı sağlar. İncecik çıtır hamuru, dolgu kreması ve nefis çikolata sosu bir araya geldiğinde, ortaya çıkan lezzet geçmişin kapılarını aralar.

Sizi aile yadigarı bu harika tarifle baş başa bırakıyorum.  Tam 30 top çıkıyor, kreması ve sosu ise tam geliyor.

Tüm detaylar açıklamalar kısmında. Tarifimi beğenmeyi ve yorum yapmayı unutmayın.

Videosunu İzleyin:

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Nilay Tulum (@mutfaksirlari)'in paylaştığı bir gönderi

Paylaşmanın tadını çıkarın…

Bardak ölçülerim standart su bardağı 200 ml – standart çay bardağı 100 ml şeklinde.

Sevgiler…

Tam Ölçülü Ev Yapımı Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı su (200 ml)
• 100 gr margarin
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• yarım çay kaşığı tuz
• 4 adet yumurta

İç kreması için:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilin

Çikolatalı sos için:

• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 40 gr bitter çikolata
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2,5 su bardağı süt

Yapılışı:

1. Orta boy bir tencereye suyu ve yağı alın, kısık ateşte su kaynayıp yağ eriyinceye kadar pişirin.
2. Kaynayan suya unu ekleyin ve spatula yardımıyla hamuru karıştırmaya başlayın.
3. Hamur toparlanınca ezip yayarak 4 dakika daha pişirin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
4. Soğuyan hamura yumurtaları tek tek ekleyin, spatula yardımıyla yayıp ezerek toparlayın.
5. Tüm yumurtalar bitip yumuşak ama yayılmayan bir hamur elde ettiğinizde tatlı kaşığıyla yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye porsiyonlayın.
6. 180 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. 
7. Pişme süresinin sonunda fırını kapatın ve kapağını aralayın, profiterol toplarını içinden çıkartmadan 10 dakika dinlendirin.
8. Profiterol dolgusu için; tüm malzemeyi tencereye aktarın orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alın. Ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
9. Çikolatalı sos için; tüm sos malzemesini soğukken tencereye alın ve aynı dolgu gibi koyulaşana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
10. İçlerini doldurduğunuz profiterolleri çikolata sos ile servis yapın.