Avokadolu Kek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu hafta üstünde çalıştığım projeler yüzünden blog için mutfağa giremedim. Aslında tüm hafta gece gündüz mutfaktaydım ama blog için değil :) Sizleri de tarifsiz bırakmak istemediğim için arşivimden paylaşılmayı bekleyen tariflerden 1-2 tarif seçtim.
Bu tariflerden biri de Avokadolu kek, genellikle peynir ve yumurta ile tüketmeye alıştığımız avokadoyu şekerle buluşturunca ortaya çok enteresan ve hoş bir lezzet çıkıyor. Bu kek&ekmek arası lezzet bizim gibi avokadoya henüz tam alışamamış insanlar için yabancı olasa da yurt dışında bolca yapılıyor.
Evde çok yumuşamış hafif iç rengi değişmeye başlamış avokadoları bu tarifle değerlendirebilirsiniz. Bu kek tatlı olduğu için taze peynir ya da labne ile birlikte tüketmenizi tavsiye ederim.
Malzemelerde de göreceğiniz gibi tarifimizde yağ yok, yağ eklemeye de kesinlikle gerek yok.
Sevgiler…
Avokadolu Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 adet orta boy avokado
- 1 adet yeşil limon – lime (limonun suyu ve kabukları)
- 3/4 su bardağı esmer şeker (165 gr)
- 1 adet orta boy yumurta
- 5 yemek kaşığı su
- 1 su bardağı tam buğday unu (120 gr)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 minik çimdik tuz
Üzeri için:
- Kabak çekirdeği içi
Yapılışı:
- Limonu yıkayın ve rendenin ince ucuyla kabuklarını rendeleyin.
- Orta boy çukur bir kap içine limon suyu, ince rendelenmiş limon kabuklarını, şeker, tuz ve avokadoyu ekleyerek blenderdan geçirin.
- Yumurta ve suyu da ekleyerek karıştırın. Unu ekleyin ve homojen bir karışım olana dek karıştırmaya devam edin.
- Dikdörtgen somun ya da kek kalıbına yağlı kağıt serin ve kağıdı da yağlayın.
- Hamuru kek kalıbına dökün ve üzerlerine kabak çekirdeklerini serpin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika sapladığınızda kürdan temiz çıkıncaya dek pişirin.
- Pişen keki tel üzerinde soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra dilimleyin.
