İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Tarife oy ver
Porsiyon: 10-12 KişilikHazırlık: 60 dk Pişirme: 60 dk

( 56 oy 3,82/5)

Geleneksel Türk Mutfağı‘nın en sevdiğim ve taktir ettiğim yemeklerinden biridir zeytinyağlı yaprak sarma. İçinde kuş üzümü ve çam fıstığı varsa tadını bulur.

Gerçekten kıvamında yapılırsa damağınızı çatlatabilecek bir lezzettir. Bu tarifimi kolaylıklar uygulayabilirsiniz. Damak tadınıza göre baharatlarda ölçü değişikliği yapabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 500 gr salamura asma yaprağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • yarım limon suyunu

İç harcı için:

  • 4- adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 su bardağı kırık pirinç
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 adet kesme şeker
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım su bardağı sıcak su

Yapılışı:

  1. Zeytinyağını tencereye alın. Yemeklik doğradığınız soğanı biraz tuz ile 1 dakika kadar soteleyin. Üzerine çam fıstığını ilave ederek fıstıklar pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun.
  2. Pirinçleri 1-2 su yıkayıp süzün ve pembeleşen soğanların üzerine ilave edin ve 1 dakika kadar kavurun.
  3. Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine iç harcı için gerekli tüm malzemeyi koyarak iyice karıştırın. Yarım su bardağı kaynamış suyu ilave ederek kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin ve demlemeye bırakın.
  4. Pirinçler soğurken yaprakları yıkayın. 5 dakika sıcak su da beklettikten sonra 2-3 su yıkayın.
  5. Yaprakların büyüklüğüne göre hazırladığınız iç harçtan koyarak sarın. Dolmayı pişireceğiniz tencerenin dibini yırtık ya da küçük asma yapraklarıyla kaplayın. Boşluk kalmayacak şekilde dolmayı dizin.
  6. Sardığınız dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatın. Sıcak su, zeytinyağı ve tuzu tencereye ilave ettikten sonra kısık ateşte 35-40 dakika pişirin. Soğuk servis yapın.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

10-12

HAZIRLIK SÜRESİ

60 dk

PİŞİRME SÜRESİ

60 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Kategori: Dolmalar, Zeytinyağlılar | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 46 yorum yapıldı
  1. efsun dedi ki:

    Ellerinize sağlık… Tarifi misafirlerimi yapıcakdım fakat bi sorum olacak.
    1 gece öncesinden hazırlasam ertesi gün pişirsem olurmu ?

  2. arzu dedi ki:

    yarım limon suyunu diye yazmış yarım bırakmışsınız.Limon suyu nereye konuyor

  3. Ayhan dedi ki:

    Kesme şeker ve kimyon bu yemeği geleneksel tatdan uzaklaştırır. Tarifimiz geleneksel değildir. Kırık prinç yerine normal prinçte olur.

  4. büke dedi ki:

    bu kadar tarçın çok değil mi? çok baskın bir tadı var 1 cay kaşığı bile fazla.

  5. Azra dedi ki:

    kırık pirinç yerine normal pilavlık pirinç konsa olmaz mı?

Doğru değeri giriniz *