Zeytinyağlı Kereviz
Neredeyse 2 haftadır dolapta bozulmadan bekleyen ve tek basına 1 kg. gelen dev bir kerevizim vardı. Canım sürekli kereviz yemeği istesede bir türlü vakit bulupta yapamamıştım. Dün akşam yeter deyip koyuldum yemeği yapmaya. Kereviz yemeği lezzetli olduğu kadar sağlıklıda. Mutfağımızdan eksik etmememiz gereken bir sebze. Tabi güzel pişirebilmek özelliklede kerevizleri karartmamak için bir kaç püf nokta var.
Bu tarifim kereviz sevmeyenlerin bile beğenerek yiyeceği bir tarif. (Örn: Eşim) Hiç sevmezdi ama gerçekten çok beğendi. Kerevizin kararmaması için ayıklar ayıklamaz unlu suya atın ve pişirmeden hemen önce süzün, bu sayede fotoğraftaki gibi beyaz olacaktır. Unutmadan Portakal suyunuda hazır kullandım. Marka önemli değil ama içinde lif olmaz ise daha iyi olur.
Â
Malzemeler :
750 gr. – 1 kg. kereviz
3 adet havuç
1 adet iri soÄŸan
1 çay bardağı bardağı zeytinyağı
1 adet büyük patetes
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı portakal suyu
Tuz
Hazırlanışı :
Kerevizleri ayıklayın ve küp küp doğrayın, pişirme işlemine geçene kadar belirttiğim gibi unlu suda bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye alın, şeker, zeytinyağı ve tuz ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.Pateteslerin kabuklarını soyduktan sonra kerevizler gibi doğrayın. Havuçları soyun ve enine doğrayın. Pembeleşen soğana havuçları ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
Daha sonra kereviz ve patatesleri ilave edin. 1-2 kez karıştırın ve 2 su bardağı portakal suyunu ilave edin. Yüksek ateşte 1 taşım kaynatın ve ocağı en kısığa alarak kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Kerevizleri 1 gece dolapta bekletirseniz lezzeti dahada güzel olacaktır. Soğuk olarak servis yapmanızı öneririm.
Dondurmalı Tiramisu
Dondurmalı Mozaik Pasta
Kolalı Smoothie
Cevizli Kurabiye
Dondurmalı Yassı Kadayıf
Frida eşliğinde Gillette Fusion Power Stealth
Suna Dumankaya ile Mucize Formüller
Bakımlı Saçlar İçin Pratik Öneriler
Hangi Allık Nasıl Sürülür?
Bahar Geldi Güneş Açtı...
arkadaÅŸlar mutlaka ayva ve portakal suyu koyun harika olur.. ayrıca erikte güzel oluyor bu tarifte çok güzel herkese afiyet olsun ……………………………………………..
Deneyin
ben de aynen böyle yapıyorum ve herkes bayılıyor. kesinlikle bu tarifi de tavsiye ederim. ama portakal suyu ile de denemeye deÄŸer…
merhaba,ben kerevize ayva da koyuyorum tavsiye ederim aynı şekilde küp küp doğruyorum portakal suyu tabiki. birde bu şekilde deneyin tavsiye ederim
ben yaptım çok harika oluyor gerçekten.herkesede bu lezzeti tatmayı tavsiye ediyorum.çok güzel oldu
Portakal suyunu denemenizi tavsiye ederim.Ayrıca içine Avya ve Kuru Erik’te eklerseniz nefis olur,helede SoÄŸanlar Arpacık olursa…:)
siz kerevize portakal suyuda ilave edince denemeÄŸe gerek görmedim. Biz zeytinyaÄŸlı kerevize soÄŸanda koymayız. tarifini vereyim. 1 kg. kerevizi çok küçük olmayacak ÅŸekilde doÄŸrayın patatesleride doÄŸrayın,havuçların kabuklarını soyup (yaklaşık orta boy dört havuç,dört küçük patates) son kez hepsini birlikte yıkayın,daha sonra üzerine birbuçuk iki çay bardağı ayçiçek yağı (ben zeytinyaÄŸla yaparım) koyup kısık ateÅŸe koyun ,tencerenin kapağını kapatın yaklaşık üç dört dakika sonra tencereye bolca su koyun ve kuvvetli ateÅŸte piÅŸirmeye bırakın (tuz ilave ederek tabi ki….) on dakika kadar sonra kereviz havuç ve patatesler dağılmayacak kadar piÅŸmiÅŸse ocağı kısın ve ayrı bir kapta bir yumurta,bir limon suyu ve iki kaşık unu çırpın ,kerevizin suyundan azar azar terbiyeye koyup daha sonra tencereye boÅŸaltın,iki üç dakika daha piÅŸirin ÅŸayet suyunu çekmiÅŸse biraz su ilave edin .Ben saplarındanda koyarım kokusu ve lezzeti dahada artıyor. AFÄ°YET OLSUN……
yeni dendim ihşallah güzel olur
yeni denedim inşallah güzle olur.