Fesleğenli Kurabiye

Evlenmeden önce hiç kurabiye yapmamıştım, ilk yaptığım kurabiye dün gibi aklımda :) Tuzlu kurabiye yaparken acaba yapabilecekmiyim diye defalarca düşünmüş hatta birazcıkta korkmuştum. Şimdi anlıyorum ki temel kurabiye hamurunu yapabiliyorsan yüzlerce hatta binlerce çeşit kurabiye yapabilirsin.

İçine margarin, sıvıyağ, mahlep, sirke, tuz yada şeker ekleyebilir, farklı baharatlar ile çeşnilendirebilirsin.

Şimdiye kadar kurabiye yapmaya cesaret edemediysen eğer bu tarif ile başlayabilirsin.

Sevgiler…

Malzemeler:

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzerine sürülecek),
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 4 yemek kaşığı yoğurt,
• 1 yemek kaşığı kuru fesleğen
• aldığı kadar (yaklaşık 4-5 su bardağı) un,
• Süslemek için çörek otu

Yapılışı:

1. Yoğurma kabının içinde öncelikle 3 su bardağı unu koyun ve ortasına elinizde çukur açın.
2. Unun ortasına margarin ve diğer tüm malzemeyi ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Hamuru yoğururken unu eklemeye devam edin, hazırladığınız kurabiye hamuru yoğurma kabından ayrılıp yumuşak (kulak memesi) kıvamına gelinceye kadar işlemi sürdürün.
4. Hazırladığınız hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alın ve merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın. İstediğiniz büyüklükte kurabiye kalıbıyla keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
5. Kurabiyeleri çörek otu ile süsleyerek 180 derece önce önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.