İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Elmalı Puf Kurabiye

Tarife oy ver
Porsiyon: 8-10 Kişilik Hazırlık: 30 dk Pişirme: 15 dk

( 40 oy 4,20/5)

Dün mahlepli açma tarifinde elmalı puf kurabiyelerimden bahsetmiştim. Akşam üzeri fotoğraflarını çekmek için 1-2 ısırık aldım, sonra öyle güzel geldi ki tadı çekim bitene kadar 3 tanesini mideye indirmiş olduğumu fark ettim :)

elmali_puf_kurabiye_tarifi

Sanırım bugüne kadar yaptığım en güzel kurabiyeler bu pufuduklar oldu. Puf puf hamurun içinde mis gibi tarçın ve elma karışımı daha ne olsun.

 

Daha önce hazırladığım elmalı turtadan artan elmaları dondurucuya atmıştım, onlar kullanmamda işimi oldukça kolaylaştırdı. Eğer zor gelmezse rende yerine ince doğranmış elmalarda kullanabilirsiniz yani.

elmali_kurabiye_puf_kurabiye

Hamurdaki şeker miktarını bilerek az tuttum ki üzerine serptiğiniz pudra şekeri ile yendiğinde baymasın.

Baygınlık deyince aklıma bir “Küçük Mucizeler Dükkânı” adlı kitap geldi. Kitabı dün akşam bitirdim ama zorla (uyumadan önce kitap okumak gibi bir alışkanlığım olmasa kesinlikle bitmezdi). Aslında bazen takılıp kalıyorsunuz bir bakmışsınız sayfalar kendiliğinde akıp gitmiş bazen de kitabı elinizden bırakıp bir daha almak istemiyorsunuz.

Tarifin Videolu Anlatımı:

Ne zamandır “Ye Dua Et Sev” adlı kitabı okumak istiyordum, bu yüzden inatla filmini bile izlemekten kaçındım. Sonunda geçtiğimiz hafta arkadaşımdan aldım. Gerçeği söylemek gerekirsen ben Yerdeniz , Eragon ya da Açlık Oyunları gibi fantastik ve sürükleyici kitapları severim. Ama piyasada da bu aralar pek bir şey bulamıyorum.

Neyse umarım gece okumalarım biraz daha keyiflenir.

Not: Kurabiyeyi hazırlarken makinada değil elde yoğuruyorsanız ve elinizin sıcaklığı yüksek ise kıvamı tutturmakta zorluk yaşayabilirsiniz. Hamurun fazla ısınıp daha fazla un almasını engellemek için yoğurdu buzdolabından çıkararak soğuk kullanabiliriniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 adet yumurta
  • 2,5 su bardağı un (gerekirse 1 çay bardağı daha)
  • 125 gr margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya (şekerli vanilin)

İçi için:

DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • tarçın
  • 3 adet elma (elmalar büyükse 1,5 yeterli)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

  • İstediğiniz miktarda pudra şekeri

Yapılışı:

  1. Elmaları rendeleyin, içine toz şekeri ve tarçını ekleyerek teflon bir tavada suyunu çekinceye kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  2. Hamur malzemelerini ister elinizde isterseniz mikserin hamur aparatını takarak yoğurun. Ellerinizi ve tezgâhı unlayıp hamuru top haline getirin.
  3. Toparlanan hamuru 4 parçaya bölün, unladığınız masanıza koyup merdane yardımıyla inceltin ve su bardağı ya da kurabiye keskisiyle ile daireler kesin.
  4. Kestiğiniz dairelerin dışından kalan hamuru elinizle toplayıp tekrar yoğurun ve üzerini örterek kenara alın.
  5. Soğuyan elmalı harcı kestiğiniz dairelerin 4 tanesinin ortasına azar azar paylaştırın.
  6. Kalan 4 taneyi harç koyduklarınızın üzerine kapatın. Çatal yardımıyla kenarlarını hava almayacak şekilde kapatın.
  7. Çatal yardımıyla kenarlarına şekil verin (daha iyi kapanmasını sağlayın). Bıçak yardımıyla kurabiyelerin üzerine artı şeklinde küçük bir kesik atın.
  8. Kenara ayırdığınız hamura da aynı işlemleri uygulayın. Tüm kurabiyeleri 1-2 cm aralıklarla tepsiye dizin.
  9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

8-10

HAZIRLIK SÜRESİ

30 dk

PİŞİRME SÜRESİ

15 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Böreklerde ve makarnalarda kullanacağınız peynirlerin kolay rendelenmesi için yemeğe katmadan hemen önce buzdolabından çıkarın. Böylece çok daha kolay rendelenecektir.

Bu yazıya 80 yorum yapıldı
  1. Zehra dedi ki:

    Ne kadar sürede pişer?

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Fırında fırına değişir. Fırına verdikten 10-12 dakika sonra kontrol etmeye başlayın. Sevgiler

  2. ayse ozturk dedi ki:

    Merhaba
    tarifinizi bugün denedim fakat un miktarı cok az yazılmış cok cıvık bir homur oldu un eklemek zorunda kaldım yaklaşık 3.5-4 su bardağı un alıyor sanırım kullandığım su bardağı olculetı farklı ben 200 ml du bardağı kullandım sizinki kaç ml ve tüm tariflerde aynı su bardağını mı kullanıyorsunuz ? Teşekkürler

  3. Dygnll dedi ki:

    Super gozukuyor.
    Tarcini ne kadar koymaliyiz?
    Ogrenci ve acemiyimde:)

    Tesekkurler simdiden

  4. nermin dedi ki:

    Margarin yerine tereyağı kullansak aynı olur mu ?

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Toparlanması biraz daha zor olabilir. Tarifi margarin ile yaptığım için nasıl bir sonuç alacağınızı malesef tam kestiremiyorum. Sevgiler

  5. selda üzümcü dedi ki:

    ben de yaptım herkes pastahaneden aldım sanki çok güzel bir tarif tavsiye ederim elinize sağlık :)

  6. yıldız orhan dedi ki:

    Deniyecem çok güzel gõrünûyorlar

  7. poyraz dedi ki:

    tarif icin tesekkurler. yanliz benim gibi acemiler icin tariflerde detay islerseniz daha guzel olur . bi saat tatcini icine ne kadar koycagimi dusundum mesela ;)

  8. hici dedi ki:

    Okudunuz kitaplarin bazılarını bende okudum ama son aldiginiz kitapta ayni tadı bulamayabilirsiniz ben begenmedim kristina hannah (ates bocegi yolu vb Türkçeye cevrilmis 7 tane fslan var)kitapları sürükleyici çoğu guzel birde sarah jijo (yagmur sonrasi, bogurtlen kisi ve mart menekseleri)harika tum kitapları bence ayrica jojo mayesti sanirim senden once ben ve sevgilimden son mektup ta güzel

  9. Duygu dedi ki:

    Nilay hanim, bugün denedim bu tarifi… Süper oldu pufidik pufidik yumusacik ve coooook lezzetli. Tarif icin tesekkürler :)

  10. azra dedi ki:

    tarif güzele benziyor bugün yapıp deniyecegim inşallah sizinki gibi güzel olur

  11. fatma dedi ki:

    tariflerde hep 180 derece, 200 derece gibi tabirler görüyorum ama eğer normal bi fırınımız varsa o zaman ne yapmamız gerekiyor.daha uzun süremi pişiricez.

  12. aysel yalçın dedi ki:

    yağı eriyecek mi,oda sıcaklığında mı olacak.lütfen yazarmısınız.

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Farklı bir şekilde belirtilmediği sürece hep oda sıcaklığında olur tariflerde. Sevgiler.

Doğru değeri giriniz *