Zeytinyağlı Domates Dolması

Merhabalar dostlar,

Hafta sonu geçti ve bir pazartesi günü daha beraberiz. Yazın sonuna ve Ramazan ayının başlarına yaklatığımız şu günlerde, bolbol dolma yapmaya karar verdim. Sebebine gelince hem sebze bolluğu devam ediyor hemde herşey bir yana, zeytin yağlı dolma bir yana :) Herkez hani nerede tatil yazıları, hani yayınlayacak anlatacaktın diyor, arkadaşlar cidden hiç vakit bulamadım, sizede mahçup oldum ama ısrarla beklemeye devam edin :) Tatil sonrası evin hali yerle yeksan durumdayken, gezi anıları yazmadan önce bir köşeden başlayıp temizliğe girişeyim, sonra kalan zamandada yediklerim benim olsun, gördüklerimi anlatayım başlığı altına sığdırırım tatili dedim kendi kendime. Gezmek anlatmaktan daha kolay. Kolaya kaçıp gidin görün, gezin, tozun deyip sıyrılmakta istemedim :)

Pazar günü, hazır evdeyken yapayımda çıksın aradan diye başlayan temizlik, hummalı bir şekilde devam etti. Dur şurasınıda sileyim, dur burası böle kalmasın derken, akşam olup divana uzanışım arasındaki yaktığım kalori egzersiz listesine eklenecek kadar hatırı sayılırdı.  Evin içindeki halimi görmeliydiniz :) Köşe bucak temizliğe girişmişken, elimde plastik eldivenler ve sıkılmak üzere bekleyen bir vilada sopası, televizyonda vakit buldukça tekrarları ile birlikte izlediğim “desperate housewives” (umutsuz ev kadınları) dizisi salonun orasında öylece duruyorum. Reklam girecek oluyor, koşa koşa mutfağa, banyoya fayansları sil. Reklam bitecek oluyor, tv karşısındaki yerimi alıyorum. Diğer kanalarda reklamlar izlediğin filmin konusunu unutturacak kadar uzunken cnbce de inadına, 1-2 dk kadar kısa sürüyor, bu kadarda kısa reklam alınmazki. Üstüne üstlük birde peş peşe 5 bölüm oynayınca, evi beş bölüm halinde temizleyebildim :)

Birde bu arada unutmadan şu minik top kabaklardan da dolma yaptım yarında onları yayınlyacağım. Sevgiler…

Zeytinyağlı Domates Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 8-10 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• maydanoz
• 1 tutam kuru nane
• Her domates için 1 çorba kaşığı pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Tarçın
• 1 su bardağı Zeytinyağı

Yapılışı:

1. Domatesleri yıkayın ve sap kısımlarından kapak gibi kesin, kaşık veya kabak oyacağı yardımı ile içini kabuk kısmına çok yaklaşmadan temizleyin.
2. Domatesten çıkan içi sakın atmayın, rondodan geçirin.
3. Soğanları rendeleyin, pirinci yıkayın ve süzün, maydanozu ince ince kıyın.
4. Tencereye sıvıyağı koyun ve rendelenmiş soğanları ekleyin, Küçük bir tutam tuz katarak kısık ateşte 1–2 kavurun.
5. Soğanlar çok kavrulmadan pirinci ilave edin, birkaç kez karıştırın.
6. Sırası ile ayırdığımız domates içini, maydanoz, nane, karabiber, kimyon, tarçını ve tuzu ekleyerek tahta bir kaşık yardımı ile karıştırın.
7. Üzerine bir bardak su ekleyin ve suyunu çekene, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
8. Hazırladığınız pirinçli harcı domateslere doldurun ve tencereye çok aralık bırakmadan dizin, kenara ayırdığınız kapakları domateslerin üzerine yerleştirin.
9. Tencerenin kenarından 1 bardak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
10. Kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin. Pişen dolmaları servis tabağına alın ve taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.