Mini Lahmacun
Pek severiz ailecek bol garnitür ve limon ile birlikte sunulan Lahmacunu. İnce açılmış ve çıtır çıtırsa daha bir lezzetli olur. Evde yapılan mini lahmacunlar taş fırında yapılanlar gibi olmasa da pek lezzetli oluyor.
Lahmacun yaptıysanız, ezogelin çorba, bol yeşil salata ve ayran ile birlikte harika bir menü hazırlayabilirsiniz. Tatlı olarak fırın sütlacı da unutmayalım tabi :)
Yarın çok ama çok yoğun bir gün beni bekliyor, gelecek postumda ne olup ne bittiğini fotoğrafta ekleyerek sizlere yazarım. Merak edin :)
Sevgiler…
Hamuru İçin
500 gr buğday unu
1 paket instant maya
1-1,5 su bardağı su
Kıymalı harç için:
350 dana kıyma
2 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1 adet büyük boy soğan
2 adet yeşilbiber
çeyrek demet maydanoz
Karabiber
Tuz
İsteğe göre kırmızı biber
Mini Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?
Unu yoğurma kabına alın, mayasını ve tuzunu ekleyin. Unu karıştırırken suyunu aza azar ilave edin. Koyu kıvamlı bir hamur elde edince hamuru top haline getirin ve üzerine nemli biz bez örterek oda sıcaklığında bekletin. Yaklaşık 20 dakika dinlendirdiğiniz hamurunuzu eşit büyüklükte bezelere ayırın, unlayın ve tekrar dinlenmeye bırakın. Hamurunuz dinlenirken iç malzemesini hazırlamaya başlayın.
Kıyma haricinde tüm iç malzemesini ince ince kıyın ve kıymaya ekleyin. Tüm malzeme tamamen karışıncaya kadar yoğurun ve biraz dinlendirin(harcı biraz sulu bırakın)..
Daha önce dinlenmeye bıraktığınız bezeleri unlanmış tezgâha alın ve merdane yardımıyla açın. Açtığınız her bezenin içine kıymalı harçtan koyun ve elinizle yayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yaptığınız lahmacunları dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kıtır kıtır olana kadar pişirin.
