Tavada Karnıyarık

Harika bir tatil tarifi ile sizlerleyim. Melek teyze bugün bize tavada karnıyarık hazırladı, benim için karnıyarık fırında pişer tabusu da böylece yıkılmış oldu.

Karnıyarık severler diğer karnıyarık tarifime buradan ulaşabilirler, biraz daha farklı bir tarif hazırlamak için kaşarlı karnıyarık tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.

Siz bu tarifi okurken ben büyük ihtimalle Ayvalık yollarında olacağım. En kısa zamanda yeni tariflerde buluşmak üzere, sevgiler…

Tavada Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

6 adet patlıcan
1 su bardağı su pişirmek için
patlıcanlar için kızartmalık sıvıyağ

İç harcı için:

300 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
2-3 tutam maydanoz
tuz
karabiber

Üzeri için:

3 adet yeşilbiber
2 adet domates

Yapılışı:

1-    Patlıcanları alacalı soyun, enine bir çizgi atarak bol yağda kızartın. Kızaran patlıcanları tavaya dizin.
2-    Soğanı ve domatesleri yemeklik doğrayın. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile soğanı soteleyin.
3-    Kavurduğunuz soğana kıymayı ilave edin ve suyunu çekinceye kadar kavurun.
4-    Üzerine domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyerek domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin.
5-    Domatesler suyunu çekince ocağı kapatın ve maydanozları ilave ederek karıştırın.
6-    Kızarttığınız patlıcanların içine hazırladığınız harcı doldurun. Patlıcanların yanından 1 su bardağı su ilave edin
7-    Patlıcanların üzerini domates ve biber ile süsleyerek kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15-20 dakika kadar pişirin.