Sodalı Poğaça

Herkese günaydın :)

Bu sabah erkenden kalktım, annemlerin evinin bahçesine çıkıp dalından erik topladım. Biraz kedilerle oynadım. Miss gibi havayı içime çekip hazırda bekleyen poğaçalarımla güzel bir kahvaltı yaptım. Poğaçaları aslında Perşembe gecesi 23:00 saat sularında bir anlık cinnete bakar diyerek hazırlamıştım :)
Pişirmemin üzerinden neredeyse 2 gün geçmiş olmasına rağmen hala taze gibiler. Biraz ısıtmanız yeterli… İçindeki yağ miktarı da az olduğu için insanı rahatsız etmiyor.

Hamur yoğururken dikkat etmeniz gereken ne çok yumuşak ne de sert olması. Çok yumuşak olursa toplanmaz çok sert olursa düzgün mayalanmaz.

Havalar sıcak olduğu için oldukça çabuk mayalanıyor ama eviniz serin ise bu poğaçaları diğer hamur işlerinde de olduğu gibi fırında mayalanmaya bırakabilirsiniz.

Keyifli kahvaltılar ve sevgiler…

Sodalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı soda
• 1 küp yaş maya (42 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4,5 – 5 su bardağı un

Üzerine sürmek için

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• susam ve çörekotu

Sodalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yaş mayayı şeker kattığınız sütün içinde eliniz ile ezin. (ben dondurucudan çıkartıp bir kase içinde mikrodalgaya atıyorum eridiği için direk kaba da ekleyebiliyorum)
2. Yoğurma kabına 3 su bardağı unu alın. Ortasına çukur açıp sütle erittiğiniz mayayı, zeytinyağı, yumurta, tuz ve şekeri ekleyip yoğurun.
3. Kulak yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ekleyerek yoğurmaya devam edin. 1,5 su bardağı daha yeterli oluyor.
4. Kaptan kurtulup toplanan hamurun üzerine 1 bez örterek 40 dakika kadar dinlendirin.
5. Dinlenen hamurdan mandalinadan ufak parçalar kopartın. Elinizle yuvarlayın, bastırıp arasını açın ve isteğe göre zeytin ya da peynir koyarak kapatın.
6. 2 cm aralıklarla fırın tepsisine dizin. Üzerine hazırladığınız yumurtalı zeytinyağı karışımını sürün, susam ve çörekotu serperek 10 dakika daha tepside mayalanmaya bırakın.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında poğaçalar kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dk kadar pişirin.