Sebzeli Tepsi Köfte

Bu aralar oldukça yoğunum, sürekli koşuşturma halinde olsam da bazen hiç bir şeye yetişemediğimi düşünüyorum. ( Tamam yoğun ama mutluyum) İş, ev, dergi, blog ve yakında arayıp ta bulamadığınız yada gidip alamayacağınız kadar uzak olan malzemeleri sizler için bulup buluşturacağım site :) Evet yeni bir oluşum halindeyim. Bu da nereden çıktı demeyin. Herkes İstanbul’da benim olduğum kadar şanslı ya da gezme meraklısı değil, burada kolaylıkla istediğim malzemelere ulaşabiliyorum. Ama diğer şehirlerdeki ya da ilçelerdeki arkadaşlar için bazen neredeyse imkânsız oluyor istediklerini bulmak. Yakında mutfak alışverişlerinizi rahatça yapabileceğiniz bir siteniz olacak. Başlangıçta çok istediğiniz Mutfak sırları önlükleri, ufak tefek renklimi renkli mutfak aletleri, kurabiye ve muffin kalıpları, şeker hamuru ve şeker hamuru yapımı için gerekli olan (glikoz, gliserin, toz jelâtin vb.) maddeleri temin edeceğim size. Kısmet ilerde talep çok olursa bambaşka şeylerde olabilir tabi :) Neyse çok konuştum yine aradan çekiliyor ve sizi sebzeli tepsi köftemle baş başa bırakıyorum. Sevgiler…

Malzemeler:

500 gr. köftelik kıyma
2 dilim ekmek içi (bayat)
2 diş sarmısak
1 adet ortaboy soğan
1 adet yumurta
yarım demet maydanoz
konserve garnitür
2 yemek kaşığı zeytinyağı
kimyon,karabiber,tuz

Sosun Yapılışı:
1 yemek kaşığı salça, tuz, kırmızı pulbiber ve 1-2 su bardağı suyu ilave edin. Kaynatın.

Yapılışı:

Geniş bir kaba kıymayı, ufalanmış ekmek içini, rendelenmiş soğanı, dövülmüş sarmısağı, yumurtayı, zeytinyağını, maydonozu ve baharatları koyarak iyice yoğurun. Ve yoğurulmuş kıymayı ikiye bölün. İsteğe göre benim yaptığım gibi arasına garnitürde koyabilirsiniz.
Yağlanmış fırın kabına yada tepsisine ilk parçayı yayın ve elle bastırarak düzleyin, üzerine garnitürü yayın ve kalan kıymayı tekrar üzerine elle yayarak düzeltin sosu üzerine gezdirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Sos ile birlikte servis yapın.