Evdeki malzemeye göre ara!
Portakallı Enginar & Metropolis Restaurant nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 2 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 50 dk, dünya mutfağı, enginarlı tarifler, Lezzet Durakları, limonlu enginar, mekan önerileri, nerede ne yemeli, osmanlı mutfağı, sultanahmet mekanlar, sultanahmet restaurant, sultanahmette nereye gitmeli, zeytinyağlılar, Lezzet Durakları

Portakallı Enginar & Metropolis Restaurant

Yayın Tarihi: 25-03-2013
4 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Yorgunluk argınlık derken bomba gibi bir hafta sonu geçirdim. İştahımızın yerine gelmesi ile birlikte yeni lezzetleri ve mekanları keşfetmek için düştük yollara. En önemliside Pazar günü Culinary Institute den sınıf arkadaşım Sevgili Devran’ın yönetici şefliğine başladığı Metropolis Restaurant’dı.

50 dk

Portakallı Enginar ile başlayan lezzet yolculuğumuz tarihin tozlu sayfalarında kalan inanılmaz lezzetlerle devam etti. Osmanlı Mutfağından günümüze uyarladığı  ve şık bir sunum ile servis ettiği Mahmudiye kesinlikle favorimiz oldu.

mahmudiye_osmanli_mutfagi

Matropolis’i keşfettiğimizde farkettim ki yıllardır Sultanahmet’i yüzeysel geziyormuşuz, ara sokaklarında öyle keyifli mekanlar var ki mutlaka görülmeli . Sanırım turistler bizden daha çok gezip keşife çıkıyorlar çünkü mekandaki kalabalığa rağmen bizden başka sadece bir masada Türkler vardı.

Dünya ve Türk mutfağının leziz örneklerini tatmak isterseniz Metropolis’i kesinlikle öneririm.

metropolis

Tabi bu yazı bu şekilde bitirmiyor ve sizler için Devran Şef’ten aldığım Portakallı Limonlu Enginar tarifini de paylaşıyorum.

Sevgiler…

Metropolis Restaurant
Akbıyık Cad. No:19 Sultanahmet/İstanbul
Tel: 0212 517 68 26

Portakallı Enginar & Metropolis Restaurant Tarifi İçin Malzemeler

  • 8 adet enginar
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 litre portkal suyu (4 su bardağı)
  • 150 ml limon suyu (1 çay bardağı)
  • Tuz
  • Toz beyaz biber (isteğe göre)
  • 3 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.  Patatesleri ve  havuçları soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
  2. Havuçları ve soğanı karamelize oluncaya (rengi değişip kokusunu verinceye) kadar kavurun.
  3. Patatesleri ve enginarları tencereye ekleyin. Üzerine portakal suyu, limon suyu, tuzunu ve şekerini ekleyerek lezzetlendirin.
  4. Kısık ateşte enginarla yumulayıncaya kadar pişirin. Buzdolabında 1 gece dinlendirin.
  5. Servis etmeden bir süre önce buzdolabından çıkartın ve oda sıcaklığında servis edin.

 

Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Makarna Salatası

Makarna Salatası

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

5 Yıldızlı Tarif
Soya soslu Midyeli Makarna

Soya soslu Midyeli Makarna

Mozarella Peynirli Patlıcan Çanakları

Mozarella Peynirli Patlıcan Çanakları

Fırında Ballı Hardallı Tavuk Baget

Fırında Ballı Hardallı Tavuk Baget

Videolu Tarif
Mozzarella Paneli Yeşil Salata

Mozzarella Paneli Yeşil Salata

5 Yıldızlı Tarif
Ciğer Biftek

Ciğer Biftek

5 Yıldızlı Tarif
Domatesli Biberli Mantar Sote

Domatesli Biberli Mantar Sote

Puf Börek (Mayasız-Karbonatlı)

Puf Börek (Mayasız-Karbonatlı)

Ispanaklı Sodalı Börek

Ispanaklı Sodalı Börek

5 Yıldızlı Tarif
Çilekli Brownie

Çilekli Brownie

5 Yıldızlı Tarif
Revani Tatlısı

Revani Tatlısı

5 Yıldızlı Tarif
Tonbalıklı Ordövrler

Tonbalıklı Ordövrler

5 Yıldızlı Tarif
Pratik Kavanoz Kahvaltısı

Pratik Kavanoz Kahvaltısı

Videolu Tarif
Evde Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?

Evde Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?

Palamuttan Balık Taco

Palamuttan Balık Taco

5 Yıldızlı Tarif
Kıymalı Patatesli Nohut Yemeği

Kıymalı Patatesli Nohut Yemeği

Hindistan Cevizi Sütlü Muhallebi

Hindistan Cevizi Sütlü Muhallebi

5 Yıldızlı Tarif
Lahana Lazanya

Lahana Lazanya

İncirli Muhallebi

İncirli Muhallebi

Brokoli Kızartması

Brokoli Kızartması

Vişne Soslu Vanilyalı Puding

Vişne Soslu Vanilyalı Puding

Ayva Kompostosu

Ayva Kompostosu

5 Yıldızlı Tarif
Mandalinalı Manolya Tatlısı

Mandalinalı Manolya Tatlısı

5 Yıldızlı Tarif
Balkabağı Mezesi

Balkabağı Mezesi

5 Yıldızlı Tarif
Kuru Börülce Piyazı

Kuru Börülce Piyazı

Mısır Ekmeği

Mısır Ekmeği

5 Yıldızlı Tarif
Baklalı  Enginarlı Kremalı Makarna

Baklalı Enginarlı Kremalı Makarna

5 Yıldızlı Tarif
Ekşi Mayalı Kraker

Ekşi Mayalı Kraker

5 Yıldızlı Tarif
Cevizli Cennet Hurmalı Kek

Cevizli Cennet Hurmalı Kek

Parça Çikolatalı Kakaolu Muffin

Parça Çikolatalı Kakaolu Muffin

Şalgamlı Bulgur Salatası

Şalgamlı Bulgur Salatası

Sıcak Yaz Günlerinin Kurtarıcısı: Ev Yapımı Limonata Tarifi

Sıcak Yaz Günlerinin Kurtarıcısı: Ev Yapımı Limonata Tarifi

Kavanoz Salatası (Tahıllı)

Kavanoz Salatası (Tahıllı)

5 Yıldızlı Tarif
Etsiz Cevizli Pratik Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Cevizli Pratik Çiğ Köfte Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Starbucks Berry Hibiscus Tarifi

Starbucks Berry Hibiscus Tarifi

Videolu Tarif
Portakallı Brüksel Lahanası

Portakallı Brüksel Lahanası

Ballı Bademli Krep

Ballı Bademli Krep

Zeytinyağlı Ispanak Kökü

Zeytinyağlı Ispanak Kökü

Fırında Palamut (Patatesli)

Fırında Palamut (Patatesli)

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (2) +

Portakallı Enginar & Metropolis Restaurant” için 2 yorum

  • 12 Ocak 2014 tarihinde, saat 23:13
    Permalink

    Bugün denedim soğanla havuç çok güzel karamelize oldu. ancak portakal ekşi yapar mı piştikten sonra görücem :)

    Yanıtla
  • 25 Mart 2013 tarihinde, saat 21:08
    Permalink

    Yeni evliyim.Yemek yapmayı yeni yeni öğreniyorum.
    Siz olmasaydınız ne yapardım merak ediyorum.Harika tarifleriniz var.
    Teşekkürler :)

    styleofozoz.blogspot.com

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Portakallı Enginar & Metropolis Restaurant” için 2 yorum

  • 12 Ocak 2014 tarihinde, saat 23:13
    Permalink

    Bugün denedim soğanla havuç çok güzel karamelize oldu. ancak portakal ekşi yapar mı piştikten sonra görücem :)

    Yanıtla
  • 25 Mart 2013 tarihinde, saat 21:08
    Permalink

    Yeni evliyim.Yemek yapmayı yeni yeni öğreniyorum.
    Siz olmasaydınız ne yapardım merak ediyorum.Harika tarifleriniz var.
    Teşekkürler :)

    styleofozoz.blogspot.com

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın