Muzlu Cevizli Kek

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu hafta muzlu tarifler hazırlayıp sizlerle paylaşmayı düşünüyorum. Mutlu tarifler haftasının ilk tarifi karamelize muz ile hazırladığımız puf puf ve hafif bir kek oldu. Hazırladık diyorum çünkü dönem dönem asistanlığımı yapan sevgili Naz’ın tarifi ve muzları da o karamelize etti :)

Normalde Naz muzları dilimleyip tavada karamelize ediyormuş, ben bütün kalmasını istedim. Muzları bütün kullanacaksanız keki kalıptan çıkarırken mutlaka  tamamen soğumasını ve biraz çekmesini beklemelisiniz. Yoksa kekin bir kısmı kalıpta kalabilir.

Ben bu ölçüleri kullandığımda genellikle 2,5 su bardağı un kullanırım fakat bu seferki tarifimde un miktarı 1 su bardağı daha az. Az un haliyle daha hafif olmasını sağlıyor ama pişme süresini bir miktar da arttırıyor. Keki fırına verdikten 30-35 dakika sonra bir bıçak ya da kürdan batırıp içinin kuruluğunu kontrol edin. Yaklaşık 40-45 dakika sürebiliyor.

Sevgiler…

Muzlu Cevizli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı un
• 2,5 çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin
• 1 paket hamur kabartma tozu
• yarım su bardağı kıyılmış ceviz içi

Muzları karameliz etmek için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet muz

Yapılışı:

1. Muzları soyun, ister bütün isterseniz dilimleyin. Tereyağını tavada eritin ve muzları tavaya alın. Şekeri ekleyip hafifçe ernk alıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
2. Toz şeker ve yumurtaları beyazlaşıp köpük köpük olucaya kadar çırpın.
3. Sıvı yağı ekleyin ve çırpın. Un, tarçın, vanilin, kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Tamamen karışınca cevizleri ekleyin ve karıştırın.
5. Kek kalıbını yağlayın, karamelize muzları kalıba yerleştirin. Üstüne kek hamurunu dökün.
6. 175 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 40 dakika kek kuru çıkıncaya kadar pişirin.
7. Pişen keki bir tel üstünde tamamen soğuyuncaya kadar dinlendirin.
8. İsteğe göre karamel sos ve dilimlenmiş muz ile servis edin.