İmam Bayıldı

Patlıcanlan yemeklerinin en neşelisi en hafifi bence…Ve en sevdiğim yanı etsiz kıyması oluşu…

İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patlıcan,
• 4 adet domates,
• 2 adet orta boy kuru soğan,
• 6-7 diş kuru sarımsak,
• 2-3 adet yeşilbiber,
• 2 su bardağı sıvı yağı,
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Karabiber,
• tuz

İmam Bayıldı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğan, domates, yeşil biber, ince ince doğranır.
2. Sarımsaklar soyulur.
3. Patlıcanlar alacalı soyulur ve yeşil sapları koparılmadan bıçak yardımıyla kesilir.
4. Patlıcanlar yağda yumuşayana kadar kızartılır ve peçete serilmiş bir kaba konulur.
5. Geri kalan soğan, domates, biber, sarımsak(bütün olarak) atılarak kavrulur,domatesler suyunu çekince iç hazır.
6. Patlıcanlar fırın tepsisine dizilerek içleri genişletilir.
7. Hazırlanan iç patlıcanların içine doldurulur.
8. Fırında 10-15 dk. daha pişirilerek servis edilir.