Etli Nohut

Kış gelipte havalar soğuduğu zaman yazın yanına pek yaklaşmadığımız kuru baklagiller sofralarımızın baş tacı oluverir bir anda, nohutun yeri daha bir ayrıdır ama (tazesini hiç yedinizmi o da çok lezzetlidir bir çok yerde pırtlak denir adına, sebebi de dalından yediğinizde kabuğunu sıkıp çıkartmanızdır)..

Zaten evde nohut varsa menü bellidir, yanına kallavi bir pilav, evde yapılmış mis gibi salatalık turşusu, birde dörde bölünmüş kuru soğan (çorba olmasada olur).

Ay vay ben yemem soğanı, ben sevmem diyen varsa bence hiç hakkını vererek yememiş nohutun :)

Konserve nohut çıktı mertlik bozuldu deselerde inanmayın, nohut seven ama uğraşmak istemeyenler için harika bir icat bence (sizin için nohutun iyisi seçilmiş, kaynatılmış, bir gece boyunca suda bekletilmiş).

Herkese iyi hafta sonları diler, tariflerimin devamını ısrarla beklemelerini tavsiye ederim. Sevgilerr :)

• 1 koserve nohut yada 3 su bardağı haşlanmış nohut
• 250 gr. kuşbaşı koyun eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 büyük boy kuru soğan,
• 1 adet orta boy domates,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• yeterince tuz,
• 6 su barağı sıcak su

Yapılışı:

1. Soğanı ve domatesi yemeklik doğrayın, kuşbaşı eti yıkayarak süzülmeye bırakın.
2. Tencereye sıvıyağı koyun, soğanları çok az tuz ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
3. Önce domatesi sonrada salçayı ekleyerek 2 dakika daha kavurun, en son etin tamamını ekleyin ve et suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurmaya devamedin.
4. Nohutları ve sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte etler iyice yumuşayana kadar pişirin, ocaktan almadan 5 dk. önce tuzunu ekleyin.