Çikolatalı Ananaslı Kurabiye

Uzun zamandır kurabiye yapmadığımı fark edince kolları sıvadım bugün. Mutfakta neler var neler yok bir göz attım. İlk gözüme çarpanlar yumuşamaya başlamış olan ananas ve tek başına yemeyi sevmediğim bitter çikolata oldu. Sonra gerisi çorap söküğü gibi geldi :)

Çikolatada işin içine girince kıtır olduğu kadar sulu ve lezzetli bir kurabiye çıktı ortaya. Klasik lezzetlerden sıkılıp farklı tarifler arayanlar için oldukça hoş bir tarif. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Ananasın kalanında da kavunlu bir sorbe hazırladım, o tarifimde Cuma günü sizlerle buluşacak.
Sevgiler…

Kurabiye için:

• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• 150 gr margarin
• ¾ su bardağı pudra şekeri

Ananas harcı için:

• 4 dilim ananas
• 4 tatlı kaşığı file fındık
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet bitter çikolata

Yapılışı:

1. Kurabiye için tüm malzemeyi yoğurma kabına alın, iyice yoğurup sert bir hamur elde edin.
2. Hamuru unlanmış tezgâha alıp 1 cm kalınlığında açın, bıçak yardımıyla karelere bölün ve fırın tepsisine 1’er cm aralıklarla dizin.
3. Ananası küpler halinde doğrayın, teflon tavaya alıp üzerine toz şeker ve file fındık ekleyerek soteleyin. Ananaslar suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Hazırladığını kurabiyelerin üzerine ananasları paylaştırın. 180 derece önceden ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin.
5. Çikolataları küçük parçalara bölün, benmari usulü eritin. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine çikolata gezdirin. File fındık serperek soğuduktan sonra servis yapın.