Ay Çöreği

Porsiyon: 8-10 Kişilik Hazırlık: 30 dk Pişirme: 25 dk

Herkese Selamlar,
Haftanın ilk günü bitti bitiyor :) Ben daha yeni bilgisayarın başına oturabiliyorum. Sabah nedendir bilinmez biraz depresif uyandım.  Sonra bu ruh halimi düzeltmek için soluğu mutfakta aldım. Sadece 2 dilimini kullanacağım ay çöreği tarifi için kocaman bir kek yaparak rahatlama yolunda ilk adımı attım.

ay_coregi_tarifi

Kek fırından çıktığında ben çoktan neşelenmeye, yeni tarifin hazırlığına geçerken şarkılar söylemeye başlamıştım. Bence kesmek, yoğurmak, pişirmek bir şekilde bir şeyler üretmek dünyanın en keyifli şeyi. Tüm stresleri yoğurma kabının içinde bırakıp kuş gibi hafiflemiş bir halde çıkıyorum mutfaktan.

ay_coregi

Şimdi gelelim terapi niyetine yaptığım ay çöreklerine…

Ay çörekleri aynı zamanda artan keklerinizi değerlendirebileceğiniz bir tarif. İçine ceviz haricinde fındık da ekleyebilirsiniz. Ben üzeri için file fındık kullanacaktım ama evde sadece file badem kaldığı için bademleri kullandım. Görüntüsü ve lezzeti oldukça hoş oldu.

ay_coregi_ici_nasil_yapilir

Farklı iç harçlarla tatlı ve tuzlu çörekler yapmaya devam edeceğim. Tarifler pek yakında  :)

ay_coregi_nasil_yapilir

Sevgiler…

Hamuru için:

  • 1 yumurtanın akı (orta boy yumurta olacak)
  • ¾ su bardağı tuzsuz tereyağı (eritilmiş soğutulmuş)
  • 1 su bardağı süt
  • 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığının ucuyla tuz
  • 4 su bardağı un

İç harcı için:

  • 2 su bardağı ufalanmış kakaolu kek
  • 1 çay bardağı ceviz kırığı
  • 1 çay bardağı kuru üzün
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 tatlı kaşığı süt

Üzeri için:

  • 1 yumurtanın sarısı + 1 yemek kaşığı süt
  • File fındık ya da badem

Yapılışı:

  1. 3 su bardağı unu yoğurma kabına alın ve ortasına elinizle bir çukur açın.
  2. Tereyağı, süt, maya, şeker, tuz ve yumurta akını ilave ederek yoğurmaya başlayın.
  3. Kalan unu ekleyerek mutfak tezgahına aldığınız hamuru 3-4 dakika kadar yoğurun.
  4. Tezgaha ve ele yapışmayan bir hamur elde edince yoğruma kabına alıp üzerini streç film ile kapatın ve 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  5. Hamur mayalanırken iç harcı için gerekli tüm malzemeyi bir tabak içinde karıştırın ve kenara alın.
  6. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünce parçalar kopartın ve yuvarlayın.
  7. Yuvarladığınız hamuru hafifçe unladığınız tezgahta merdane yardımıyla çok inceltmeden açın.
  8. Ortasına 1 yemek kaşığı kadar elinizle sıkıp şekil verdiğiniz harçtan koyarak rulo yapın ve ay şekli vererek fırın tepsisine alın.
  9. 15 dakika kadar mayalandırdıktan sonra çöreklerin üzerine süt ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürün.
  10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
  11. ılık ya da soğuk servis yapın.

Ay Çöreği” için 21 yorum

  • 03 Eylül 2014 tarihinde, saat 12:41
    Permalink

    Nilay Hanım bu güzel tarifiniz için çok teşekkürler. En güzel ve anlaşılır tarif olarak, sizinkini gördüm ve uygulamaya geçtim. Harika oldu,tıpkı pastane raflarındaki gibi. Tarifi geç saatte uygulamam sebebiyle; malzeme sıkıntım oldu.Hazir kakaolu kek kullandım iç harcı için,ve kuru üzüm yoktu. Yine de çok leziz oldu ve eşimle afiyetle yedik :)Emeginize saglık.

    Yanıtla
  • 09 Temmuz 2014 tarihinde, saat 15:15
    Permalink

    peki bu verdiginz tariften ne kdr ay cöregi cıkıyor

    Yanıtla
  • 03 Mayıs 2014 tarihinde, saat 20:42
    Permalink

    Bırde toz maya ıle yas maya arasındakı fark nedır? Bazı tarıflerde toz bazılarında yas kullanın dıyorlar hamura nasıl bır etkı yapıyor bır bılgınız varmı acaba??? Sımdıden tesekkurler.

    Yanıtla
  • 03 Mayıs 2014 tarihinde, saat 20:40
    Permalink

    Iyıgunler toz mayamı ? Yas mayamı ?? Kullandınız.

    Yanıtla
    • 04 Mayıs 2014 tarihinde, saat 21:20
      Permalink

      instant maya toz maya, 10 gr lık paketler halinde marketlerden alabilirsiniz.

      Yanıtla
  • 27 Ocak 2014 tarihinde, saat 16:44
    Permalink

    HAZIR KEKLER OLABİLİR İÇ HARCI İÇİN BEN YAPTIM GÜZEL OLDU

    Yanıtla
  • 28 Aralık 2013 tarihinde, saat 16:56
    Permalink

    Ay çöreği’ni çok seven biri olarak ilk fotoğrafa bayıldım, “artan kekleri” değerlendirmek de iyi bir fikir…

    Yanıtla
  • 15 Aralık 2013 tarihinde, saat 22:27
    Permalink

    Nilay hanim, simdi yaptim esimin cani isteyince :) cok guzel oldu. sagolun bu guzel tarif icin…

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2013 tarihinde, saat 18:55
    Permalink

    Kakaolu kek şart değildir, ufalanmış bayat ekmek ve kakao eklemek de aynı işi görür..

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2013 tarihinde, saat 11:16
    Permalink

    pekmezz ben içine pekmez koyuyorum harika oluyor

    Yanıtla
  • 21 Kasım 2013 tarihinde, saat 12:17
    Permalink

    Ay çöreklerinin iç harcına karanfil(toz) +tarçın katmanızı önereceğim;eski bir Ay Çöreği tadımcısı olarak söylüyorum bunu

    Yanıtla
  • 14 Kasım 2013 tarihinde, saat 09:50
    Permalink

    Merhaba Nilay hanim. Verdiginiz tuzsuz terayag tarifi yaklasik kac gramdir?

    Yanıtla
    • 14 Kasım 2013 tarihinde, saat 10:26
      Permalink

      Merhabalar 120 gr kadar. Sevgiler

      Yanıtla
  • 12 Kasım 2013 tarihinde, saat 23:27
    Permalink

    Eskiden ne cok yapardim simdilerde ise hic yapmiyorum,cok severim halbuki,iyi oldu hatirlattiginiz,ellerinize saglik tesekkürler!

    Yanıtla
  • 12 Kasım 2013 tarihinde, saat 15:16
    Permalink

    Ben yaptım, muhteşem oldu. İçine koymak için kek yoktu ben de kakaolu pötibör bisküvi kullandım, denemelisiniz.

    Yanıtla
    • 12 Kasım 2013 tarihinde, saat 16:31
      Permalink

      Süper fikir :) Mutlaka deneyeceğim. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 12 Kasım 2013 tarihinde, saat 14:56
    Permalink

    Ellerine sağlık Nilaycığım bayılırım ay çöreğine;)

    Yanıtla
  • 12 Kasım 2013 tarihinde, saat 14:55
    Permalink

    Nilay hanım merhaba. Bu tarifte kullandığınız kekin tarifi sitenizde var mı?

    Yanıtla
    • 12 Kasım 2013 tarihinde, saat 16:32
      Permalink

      Yok ama herhangibir kekin tarifini kullanabilirsiniz. Sevgiler

      Yanıtla
  • 12 Kasım 2013 tarihinde, saat 07:01
    Permalink

    Bu coregi yapabilmem icin once kakaolu kek yapmam gerek :) hemen blogundan bir kakaolu kek tarifi bulup yapayim :)

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest