Merhabalar Sevgili Dostlar,
Eskiden bu yana özellikle kalem böreği gibi börekler yaparken sağından solundan kırpık yufka çıkarırım, bunun sebebi de aslında oları tava böreği ya da böyle çıtır minnoş cipsler için kullanmayı sevmem.
Kırpık yufka parçalarını kullanarak bir çok tarif yapmak mümkün. Ben en basit en uğraştırmayan şekliyle sizlerle paylaşıyorum ama isterseniz bu parçaları aynı kozalak mantısındaki gibi sarıp hazırlayarak yine alternatif tariflerde ve çorbalarınızda kıtır olarak kullanmanız mümkün. Bakmayın benim kızarttığıma sizler biraz zeytinyağı, baharat ve salça sürerek fırında da kızarmış yufka cipsleri hazırlayabilirsiniz.
Hatta lavaş cips tarifim de var, kitabımda paylaşmıştım en kısa zamanda burada da paylaşayım :)
Sevgiler…
Yufka Cips (Çıtır, Çıtır ve Çıtır) Tarifi İçin Malzemeler
- Kırpık yufka
- kızartma için sıvıyağ
Yapılışı:
- Artan yufkalarınızı dileğiniz şekilde dilimleyin ya da sarın.
- Yağı kızdırın, istediğiniz gibi dilimlediğiniz ya da sardığınız yufkaları altın rengi alıncaya kadar kızartın.
- Havlu kağıt serdiğiniz tabağa yufkaları alın. Yağını çektirdiğiniz yufkaları servis yapın.
