Toscana Salatası

Söz verdiğim gibi yine MSA ‘ da denediğimiz tariflerin 2. sini hiç vakit kaybetmeden sizlerle paylaşıyorum. Truff yağı kullandığımız Toscana Salatası’nın eşsiz bir lezzeti vardı. Eğitime katılan tüm arkadaşlar gibi bu yağı nereden temin edebileceğimizi Şef Gabriele Sponza’ ya sorduk.

Dünyanın en pahalı Gurme ürünlerinden biri olan Trüf Mantarının ve Beyaz Trüf Mantarı ile lezzetlendirilmiş olan zeytinyağının Türkiye de tek tedarikçi firmasının Koza Gıda olduğunu öğrendik. Tabi Gurme Shoplarda da bulabilirsiniz. Eğer bütçeniz yeterli ise neden sipariş vermeyeseniz değil mi :)

Sonuçta Trüf yada Truff yağını kullanmadan da salatanız lezzetli olur mu tabi ki olur. Balsamik sirke, bal ve zeytinyağlı sos mükemmel ötesi…

Yarın Risotto Milanese tarifi ile buluşmak üzere!!!

Toscana Salatası
Toscana Salatası

Malzemeler:

250 gr.akdeniz yeşillikleri
50 gr.(4-5 adet) haşlanmış taze fasulye
10 gr. Çekideksiz siyah zeytin
20 gr. Haşlanmış kuru fasulye (konservede olabilir)
2 adet ançuez
1 adet kırmızı soğan
50 ml. Balsamik sirke
10 gr bal
5 ince dilim permesan peyniri
1 adet salatalık
Zeytinyağı
5 gr Truff yağı

Yapılışı:

  1. Yeşillikleri 1-2 su yıkayın ve süzülmeye bırakın.
  2. Kırmızı soğanları soyup ince ince doğrayın.
  3. Salatalıkların kabuklarını soymadan boydan 2 parçaya bölün ve dilimleyin. Ançuezleri keskin bir bıçak ile ince ince kıyın.
  4. Çukur bir kapta zeytinyağı, balsamik sirke, bal ve truff yağını iyice karıştırın.
  5. Permesan peyniri  hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın ve salata tabağına alın.
  6. Üzerine permesan peynirlerini koyarak servis yapın.

Toscana Salatası” için 5 yorum

  • 08 Aralık 2009 tarihinde, saat 21:22
    Permalink

    hanımefendi sitenize koymuş olduğunuz tarifler çok hoş ancak msa tariflerini izinsiz çoğaltmak,kopyalamak ve basmak msa tarafından yasaklanmıştır. elinizdeki reçete defterlerinin üzerine bakarsanız bu konuyla ilgili bir uyarı göreceksinizdir. saygılar

    Yanıtla
    • 11 Aralık 2009 tarihinde, saat 17:18
      Permalink

      Head chef merhabalar,

      MSA biz bloggerlar için özel bir izin çıkarttı. Dolayısı ile reçeteleri ve aldığımız İtalyan mutfağı eğitimini kendilerininde bilgisi dahilinde yayınlayabildik. Bu konuda herhangi bir problem yok. İlgin ve uyarın için teşekkürler..

      Yanıtla
  • 14 Ekim 2009 tarihinde, saat 16:46
    Permalink

    Nilaycım ne kadar harika bir sa
    lata olmuş tablo gibi ellerine
    sağlık öpüyorum…

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest