Patates Pilaki

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Zorlu bir haftanın ortasına geldik. İşler dağ gibi yığılmışken bir de hastalıklar çıkınca bu haftanın pek keyifli başladığını söyleyemem. Tüm sıkıntıların başı bence stres… Günlük telaşlar, kaygılar, strese sokmasına rağmen hadi bu da böyle olsun demeler bir bakıyorsunuz midenize sert bir yumruk atmış. Sonra gelsin gastritler gelsin alev alev yanmalar… Tabi akabinde görünen doktor yolları.

Neyseki çay ve kahveyi biraz kesip çiğ sebze ve meyvelere ara verince rahatlamaya başladım. Şimdi kendimi yormadan işleri toparlamaya çalışıyorum ama bunun pek mümkün olmadığını hepimiz biliyoruz :) Çünkü aniden gelen projeler yetiştirilmesi gereken acil işler asla bitmez…

Yediklerime dikkat ediyorum diye damak tadımdan vazgeçecek değilim tabikii :) Patates pilaki tek başına da (denedim biliyorum) bir öğünlük güzel bir yemek ama yardımcı yemek olarak daha başarılı.

Belki bazılarınız bilir eski bir tarif vardır kayseri makarnası diye (Rahmetli anneannem çok güzel yapardı). İşte o tarifte makarna sarımsaklı yoğurt ve aynı pilaki gibi hazırlanan patatesle karıştırıp servis edilir. Öyle doyurucu ve lezzetli olur ki 2-3 tabak yemek istersiniz. Pişirdiğiniz pilakiden artanları 1 gün sonra bu şekilde değerlendirebilirsiniz.

Sevgiler…

Patates Pilaki Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet orta boy patates (1 kilo civarı)
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet orta boy havuç
• 2 adet iri domates
• 4 diş sarımsak
• 7-8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5-2 su bardağı su
• tuz

Yapılışı:

1. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
2. Patates, havuç ve domatesleri soyup eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın.
3. Zeytinyağını tencereye alın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek hafifçe pembeleşinceye kadar orta ateşte soteleyin.
4. Havuçları pembeleşen soğanlara ekleyerek 2-3 dakika kadar soteleyin.
5. Havuçların rengi değişmeye başlayınca patatesleri, tuzu ve şekeri ekleyerek 1 dakika kadar kavurun.
6. Son olarak domatesleri tencereye ilave edin ve üzerine 1,5-2 su bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte pilaki suyunu çekinceye kadar pişirin.
7. Ilık ya da soğuk bol maydanoz ile servis yapın.