Kuruyemişli Kek

Porsiyon: 6-8 Kişilik Hazırlık: 15 dk Pişirme: 30 dk

Bu gün benim için oldukça keyifli bir gündü, Mutfak sırları için Posta Gazetesi’ nden röportaj yapmaya geldiler. Aşçı şapkam ve kırmızı önlüğümle bolca poz verdim, özellikle evimde kurduğum küçük fotoğraf stüdyomda yaptığım Kuruyemişli Kek’in fotoğraflarını çekerken  aldıkları fotoğraflar çok eğlenceli.

Tabi keki yapmış, üstüne de fotoğraflarını çekmişken yayınlamamak olmaz. Bu leziz tarifi hemen ve herkesten önce sizlerle paylaşıyorum :)

kuruyemisli_kek

Bu keki diğer keklerden ayıran özellik içinde süt yada yoğurt yerine, hindistan cevizi sütü ekledim. Kokusu, aroması ve lezzeti mükemmel oldu.

Sevgiler…

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı hindistancevizi sütü
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2,5 su bardağı bardak un
  • 1 su bardağı kabuksuz karışık kuruyemiş
  • 8 adet kıyılmış  kuru incir
  • 8 adet kıyılmış kuru kayısı
  • 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

  1. Şeker ve yumurtayı çırpma kabına alın, bembeyaz olana (şeker tamamen eriyene kadar) ve karışım pürssüz bir hal alana kadar çırpın.
  2. Hindistancevizi sütü ve sıvı yağı ekleyerek düşük devirde çırpmaya devam edin.
  3. Unu  ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz ve akıcı bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kuruyemişleri ve kıydığınız kayısı ve kuru inciri ekleyerek spatula yardımıyla 2-,-3 kez karıştırın.
  4. Kek kalıbını, yumurta fırçanızı sıvıyağa batırarak yağlayın ve hamuru kek kalıbına boşaltın.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk  pişirin. Pişip pişmediğini kürdan yada bıçak yardımı ile anlayabilirsiniz. (Kürdan ıslak çıkarsa birkaç dakika daha pişirin).
  6. Dağılmaması için kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartıp dilimleyin.

Kuruyemişli Kek” için 11 yorum

  • 09 Mayıs 2014 tarihinde, saat 12:55
    Permalink

    Bursa’da ikamet ediyorum kek’in malzemelerinde saydığınız Hindistancevizi sütünü nerede bulabilirim acaba , büyük marketlerde varmıdır MMM Migros gibi ??
    Bu arada kek harika görünüyor ellerinize sağlık .

    Yanıtla
  • 09 Mayıs 2014 tarihinde, saat 08:51
    Permalink

    Tarifleriniz çok güzel Teşekkürler

    Yanıtla
  • 08 Mayıs 2014 tarihinde, saat 19:01
    Permalink

    Gercektende guzel gozukuyor ellerinize saglik.. Bende uzun bir suredir yapmayi dusunuyordum kuru mey velerden ama nasil yapacagimi bilmedigim icin ( kivamini tutturmakta korktugum icin) erteliyordum … Birde ben bir suredir diyetteyim kuru yemis yemiyorum sadece kuru meyvelerden yapsam nasil olur? simdiden tesekkurler…

    Yanıtla
  • 08 Mayıs 2014 tarihinde, saat 17:54
    Permalink

    Selamlar! Bu tarifi denemek istiyorum da acaba bir bardak yag fazla degilmi. Yarim su bardagi yeterli mi düsünüyorum. ???

    Yanıtla
  • 17 Ocak 2010 tarihinde, saat 23:22
    Permalink

    ne diyelim önce unutmadan teşekkürlerimi bildireyim inşaallah en kısa zamanda yaptırırsın KIRMIZI MUTFAK ÖNLÜKLERİNDEN sıranın başındayım yani yani ilk sıradayım kuruyemişli keki de yapacağım sonucu bildiririm

    Yanıtla
  • 16 Ocak 2010 tarihinde, saat 15:56
    Permalink

    çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık tam bir kış keki olmuş bol enerjik :))
    ayrıca kutlarım seni başarılarının devamını dilerim.
    İzmir’den sevgiler……..

    Yanıtla
    • 16 Ocak 2010 tarihinde, saat 16:56
      Permalink

      Teşekkürler yıldızcım, GÖRECE ” BONCUK KÖY ” fotoğraflarına bayıldım :) İzmir’e kocaman sevgiler…

      Yanıtla
  • 15 Ocak 2010 tarihinde, saat 21:59
    Permalink

    ayyy yaaa yorum yazdım yorum yok oldu bir daha yazayım kuruyemişli kek harika peki normal sütle yapsam tadı değişir mi yok yani burada bulamam da h.cevizi sütünü birde birde KIRMIZI MUTFAK ÖNLÜĞÜN var ya benim çok ilgimi çekiyor hele de zaten o üzerinde ki avatarın yokmu ne kadar şirin yapmış KIRMIZI MUTFAK ÖNLÜĞÜNÜ vallahi öyle önlüğüm olsa hiç çıkmazdım mutfaktan

    Yanıtla
    • 16 Ocak 2010 tarihinde, saat 16:28
      Permalink

      Ayşegülcüm hindistan cevizi sütün yoksa normal sütte kullanabilirsin, o zaman içine biraz vanilya ve limon kabuğu rendesi eklemeni tavsiye ederim. Sana önlüklerimden göndermek çok isterdim ama kalan tek önlüğüde ben kullanıyorum. Eğer tekrar yaptırırsam söz sana da göndericem :)

      Yanıtla
  • 15 Ocak 2010 tarihinde, saat 19:01
    Permalink

    harika görünüyor.elinize sağlık

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest