Kuruyemişli Kek
Bu gün benim için oldukça keyifli bir gündü, Mutfak sırları için Posta Gazetesi’ nden röportaj yapmaya geldiler. Aşçı şapkam ve kırmızı önlüğümle bolca poz verdim, özellikle evimde kurduğum küçük fotoğraf stüdyomda yaptığım Kuruyemişli Kek’in fotoğraflarını çekerken aldıkları fotoğraflar çok eğlenceli.
Tabi keki yapmış, üstüne de fotoğraflarını çekmişken yayınlamamak olmaz. Bu leziz tarifi hemen ve herkesten önce sizlerle paylaşıyorum :)
Bu keki diğer keklerden ayıran özellik içinde süt yada yoğurt yerine, hindistan cevizi sütü ekledim. Kokusu, aroması ve lezzeti mükemmel oldu.
Sevgiler…
Kuruyemişli Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2,5 su bardağı bardak un
- 1 su bardağı kabuksuz karışık kuruyemiş
- 8 adet kıyılmış kuru incir
- 8 adet kıyılmış kuru kayısı
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
- Şeker ve yumurtayı çırpma kabına alın, bembeyaz olana (şeker tamamen eriyene kadar) ve karışım pürüssüz bir hal alana kadar çırpın.
- Hindistan cevizi sütü ve sıvı yağı ekleyerek düşük devirde çırpmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz ve akıcı bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kuruyemişleri ve kıydığınız kayısı ve kuru inciri ekleyerek spatula yardımıyla 2-,-3 kez karıştırın.
- Kek kalıbını, yumurta fırçanızı sıvıyağa batırarak yağlayın ve hamuru kek kalıbına boşaltın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin. Pişip pişmediğini kürdan yada bıçak yardımı ile anlayabilirsiniz. (Kürdan ıslak çıkarsa birkaç dakika daha pişirin).
- Dağılmaması için kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartıp dilimleyin.
Bursa’da ikamet ediyorum kek’in malzemelerinde saydığınız Hindistancevizi sütünü nerede bulabilirim acaba , büyük marketlerde varmıdır MMM Migros gibi ??
Bu arada kek harika görünüyor ellerinize sağlık .
Tarifleriniz çok güzel Teşekkürler
Gercektende guzel gozukuyor ellerinize saglik.. Bende uzun bir suredir yapmayi dusunuyordum kuru mey velerden ama nasil yapacagimi bilmedigim icin ( kivamini tutturmakta korktugum icin) erteliyordum … Birde ben bir suredir diyetteyim kuru yemis yemiyorum sadece kuru meyvelerden yapsam nasil olur? simdiden tesekkurler…
Selamlar! Bu tarifi denemek istiyorum da acaba bir bardak yag fazla degilmi. Yarim su bardagi yeterli mi düsünüyorum. ???
Tarife uymanızı tavsiye ederim. Sevgiler
ne diyelim önce unutmadan teşekkürlerimi bildireyim inşaallah en kısa zamanda yaptırırsın KIRMIZI MUTFAK ÖNLÜKLERİNDEN sıranın başındayım yani yani ilk sıradayım kuruyemişli keki de yapacağım sonucu bildiririm
çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık tam bir kış keki olmuş bol enerjik :))
ayrıca kutlarım seni başarılarının devamını dilerim.
İzmir’den sevgiler……..
Teşekkürler yıldızcım, GÖRECE ” BONCUK KÖY ” fotoğraflarına bayıldım :) İzmir’e kocaman sevgiler…
ayyy yaaa yorum yazdım yorum yok oldu bir daha yazayım kuruyemişli kek harika peki normal sütle yapsam tadı değişir mi yok yani burada bulamam da h.cevizi sütünü birde birde KIRMIZI MUTFAK ÖNLÜĞÜN var ya benim çok ilgimi çekiyor hele de zaten o üzerinde ki avatarın yokmu ne kadar şirin yapmış KIRMIZI MUTFAK ÖNLÜĞÜNÜ vallahi öyle önlüğüm olsa hiç çıkmazdım mutfaktan
Ayşegülcüm hindistan cevizi sütün yoksa normal sütte kullanabilirsin, o zaman içine biraz vanilya ve limon kabuğu rendesi eklemeni tavsiye ederim. Sana önlüklerimden göndermek çok isterdim ama kalan tek önlüğüde ben kullanıyorum. Eğer tekrar yaptırırsam söz sana da göndericem :)
harika görünüyor.elinize sağlık