Kıymalı Pazı Sarma

Hilal Hanımcım pazı zamanını kaçırmamış ve bize damaklara şenlik bir pazı sarma yapmış. Ellerine sağlık! Bu güzel tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum…

Kıymalı Pazı Sarma

Malzemeler:

1 demet pazı
125 gr. az yağlı  kıyma
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı  pirinç
2 yemek kaşığı  domates salçası
2 diş sarımsak
4yemek kaşığı saf zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Pazılar sert saplarından ayıklanır (ama atılmaz) ve yaprakları   koyu yeşil rengini alıncaya kadar sıcak suda bekletilir. Veya az kaynatılır.
Kıyma bir kaba alınır içine soğan yemeklik doğranır. Salça yıkanmış  pirinç, elde küçük doğranmış sarımsaklar, 3 yemek kaşığı yağ ve tuz, karabiber eklenir.aynı  yaprak sarması gibi  fakat biraz kalınca sarılır. Tencerenin dibine ayıklanmış pazı  sapları yerleştirilir. Sarılan pazılarımız üzerine dizilir. Sarma işlemi bittikten sonra kalan 1 yemek kaşığı  yağımız üzerine gezdirilir. Ve yeterince su ilave edilerek  pişirilir. Özellikle yoğurt ile servis  edilir

Afiyet olsun…

Kıymalı Pazı Sarma” için 2 yorum

  • 27 Ağustos 2012 tarihinde, saat 17:00
    Permalink

    Sevgili Mutfak Sırları, harcına tarçın koymanızı öneriririm. Ayrıca en son ateşe koymadan üstüne de serperseniz tadı çok güzel oluyor. Giritlii olan ailemden bana kalan ufak bir detay. sevgilerimle.

    Yanıtla
  • 18 Nisan 2008 tarihinde, saat 11:25
    Permalink

    hımmm, şimdi canım çekti desem bunu da yollar mısın ki bana :P canım hilalim elmalı pastasından kargoyla yollamıştı, kıyamaz da bana hiç ehühe :) yedim yedim doyamadım öle güzel omuştu, eminim bu da çok lezizdir, ellerine sağlık canım

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir