Kişnişli Salatalık Turşusu nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 5 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk ev yapımı salatalık turşusu, ev yapımı turşu, isveç turşusu, kişniş tohumu, kornişon turşu, salamura, salamura yapımı, salatalık turşusu, turşu, turşu kurmak, turşu nasıl yapılır, turşu püf noktaları, turşu yapımı, Reçeller-Turşular

Kişnişli Salatalık Turşusu

Yayın Tarihi: 14-09-2010
4 5 5 1

Bu turşu tarifini uzun zamandır denemek istiyordum. Artık zamanı gelmiş pazarda ve marketlerde turşuluk malzemeler piyasaya çıkmışken sizin de bu fırsatı kaçırmanızı istemedim. Turşuyu hazırlarken 3 farklı kavanozda 3 farklı biçimde kurmaya karar verdim. Bu nedenle her kavanoza değişik şekillerde dilimlediğim salatalıkları yerleştirdim.

turşu yapımı

Turşuyu kurmamın üzerinden sadece1 hafta geçmesine rağmen renkleri sarardı bile. Sanırım kısa bir zaman sonra tamamen hazır olacaklar. Enine dilimlediğim turşuların diğer 2 kavanozdaki salatalıklardan daha çabuk hazır olacağını düşünyorum. Sonucu tekrar sizlerle paylaşacağım.

Kişnişin baharlı ve farklı bir tadı var. Genellikle siyah zeytini marine etmek için zeytinyağı ile birlikte kullanırım ama isveç usulü turşularda da kullanılıyor. Öğrendiğim kadarıyla 1-2 yemek kaşığı tohum çay gibi demlendiğinde şifalı etkileri oluyormuş. Eğer satın almak isterseniz aktarlardan ya da metro marketten temin edebilirsiniz.

Son olarak turşunun suyunu doldurup kapağını kapattıktan sonra kavanozu 1-2 kez ter çevirin, içinde boşluk var ise mutlaka boşluğu dolduracak kadar salamura ekleyin. Sevgiler…

Kişnişli Salatalık Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilo turşuluk salatalık
  • yarım demek maydanoz ya da dereotu
  • 1 baş sarmısak
  • 10 yemek kaşığı kişniş tohumu
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 litre su için 6 yemek kaşığı kaya tuzu

Kişnişli Salatalık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Salatalıkları ieteğe göre enine ya da boyuna dilimleyin, bütün kullanacaksanız bıçak yardımıyla delin.
  2. Sarımsakları soyun, dereotu ya da maydanozu yıkayın.
  3. Salatalalıkları kavanoza sarımsaklarla ve kişniş tohumlarıyla karıştırarak istifleyin.
  4. Salamurayı hazırlamak için 1 litre kaynayıp soğumuş suya , sirke, tuz ve şekeri ekleyerek tuz ve şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
  5. Tuz iyice eridikten sonra salamura suyunu kavanozlara boşaltın. En üste dereotunu ya da maydanozu yerleştirerek kapağı sıkıca kapatın.
  6. Güneş görmeyen bir yerde 2-3 hafta beklettikten sonra tadına bakın, eğer istediğiniz lezzete ulaşmışsa servis yapın.
Etiketler: , , , , , , , , , , , ,

Kişnişli Salatalık Turşusu” için 5 yorum

  • 29 Eylül 2010 tarihinde, saat 15:38
    Permalink

    çok güzel gözüküyor. benim bir sorum olacaktı. ikinci resimde kavanozun üstlerinde gözüken şeyler kişniş tohumu oluyor sanırım, öyle mi? ben macaristanda bu tip turşular yemiştim. sarmısak yoktu ve tadı bildiğimiz turşular gibi tuzlu değil tatlıydı ve benim daha çok hoşuma gitmişti. bu tarife göre sarmısaksız yaparsak sizce nasıl olur?

    Yanıtla
  • 17 Eylül 2010 tarihinde, saat 06:47
    Permalink

    Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor ve eminim çok da güzel olacak.

    Yanıtla
  • 16 Eylül 2010 tarihinde, saat 09:59
    Permalink

    ohhh ya mis gibi görünüyor.olsada yesek.bide yanında kısır. olur olmaz yani tadar tatmaz sonucu bekleriz. şimdiden ellerinize sağlık.

    Yanıtla
  • 15 Eylül 2010 tarihinde, saat 16:05
    Permalink

    Güzel bir tarif,ancak turşu yapımında kullanılan türden salatalık değil,aşırı yumuşak olabilir.Umarım emeğiniz boşa çıkmaz.

    Yanıtla
  • 15 Eylül 2010 tarihinde, saat 10:37
    Permalink

    turşuda kereviz yaprağı da ayrı bir tat veriyor

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

EN TR