Badem Krokanlı Muhallebili Parfe

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bugünün tarifi iftarda içinizi ferahlatacak hafif olduğu kadar leziz mi leziz Muhallebili Parfe. İçindeki muhallebi ve krema ile kesme dondurma kadar lezzetli.

Ben genellikle bisküvi parçaları kullanıyordum ama damla çikolata ve meyve şekerlemesi de çok yakışıyor. Meyve şekerlemeleri sayesinde meyve parçalı dondurma lezzetini de yakalayabilirsiniz.

Muhallebili Parfeyi hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta muhallebi piştikten sonra kabuk bağlamasını önlemek için ara ara karıştırarak soğutmak. İçine eklediğiniz krema ve krem şanti de ekstra kıvam almasını sağlayacak.

Sizlerle daha önce badem krokan tarifimi paylaşmıştım. Dondurucudan çıkardığınız parfenin üstüne bu tatlı çıtırtı tam bir tatlayacı oluyor. Damak tadınıza göre fındık, fıstık, susam ya da ceviz de kullanabilirsiniz. Tamamen damak tadınıza kalmış.

Günlük iftar menülerimi de kaçırmayın.

Sevgiler…

Badem Krokanlı Muhallebili Parfe Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Paket Pakmaya Muhallebi
• 1 Paket Pakmaya Şef Krema
• 1 Paket Pakmaya Toz Kremşanti
• 2 paket Pakmaya Kuru Meyve
• 2-3 yemek kaşığı Pakmaya Parça Çikolata (isteğe göre)
• 1 litre süt

Badem Krokan için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kavrulmamış badem

Yapılışı:

1. Muhallebiyi 1 litre süt ile yoğun bir kıvam alıncaya kadar pişirin.
2. Pişen muhallebiyi karıştırarak biraz soğutun, içine krema ve toz kremşanti karışını ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Ilınan karışıma kuru meyveleri ekleyin ve karıştırın. Oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin.
4. Son olarak isteğe göre damla çikolataları ekleyin karıştırın ve parfe karışımını streç film serdiğiniz baton kalıba dökün. 1 gece dondurucuda dilendirin.
5. Badem krokan için şekeri kalın tavanlı bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte dikkatlice erimesini sağlayın. (kaşık sokmayın ara ara yavaşça tencereyi sallayarak eritin.
6. Eriyen şekere tereyağını ekleyin ve yine tencereyi sallayarak karışmasını sağlayın.
7. Bademleri tencereye ekleyin ve hızlıca karıştırın.
8. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye krokanı dökün ve hızlıca yayın. Bir süre bekleyip soğuyunca bıçak yardımıyla parçalara ayırın.
9. Servis etmeden önce parfeyi dondurucudan çıkarın ve 10 dakika kadar bekleyin.
10. Krokanları üstüne serpin, isterseniz erittiğiniz çikolata ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.