Arnavut Böreği

Asu annemin mükemmel Patatesli Aravut Böreği, geçen akşam yemeğe gittiğimizde bizim için hazırlamış. Gerçekten çok beğendim ve tarifini aldım. En kısa zamanda bende deneyeceğim. İsterseniz patateslere kıyma katarak böreğinizi kıymalı yada peynir ve maydonoz katarak peynirli yapabilirsiniz.

Arnavut Böreği

Malzemeler:

1 kilo un
3 baş soğan
3 adet büyük boy patates
1 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağ
yeteri kadar tuz, karabiber

Yapılışı:

Derin ve geniş bir kaba unu eleyin, tuz ve yavaş yavaş su ilave ederek hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamurun üzerine bir bez örterek 1 saat kaar dinlendirin.
Hamuru dinlendirirken soğanları ve patatesleri küçük küçük doğrayın, tuz ve biber katarak bir kapta karıştırın. Hamuru birkaç parçaya bölerek bezelere ayırın bezeleri unlayarak tek tek açın.
Açtığınız her bezenin üzerine zeytin yağı sürerek yarım ay şeklinde 2ye katlayın. Patatesli soğanlı harcı geniş köşesinin enine boydan boya koyun ve yufkayı ters taraftan bir kez adaha katlayın.
Her iki yanından daraltarak akordion gibi görünmesini sağlayın. Tüm bezelere aynı işlem yapılacak.Fırın tepsisini yağlayın ve ortasından başlayarak yufkaları yerleştirin, tüm tepsi dolana kadar işleme devam edin.
180 derece fırında 30 dk. pişirin. Böreğiniz pişerken 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı tereyağını bir kapta karıştırarak kaynatın. Fırından çıkardığınız böreğin üzerine bu su suyu gezdirin ve tekrar fırına vererek suyunu çekene kadar pişirin.

Arnavut Böreği” için 3 yorum

  • 02 Eylül 2009 tarihinde, saat 12:42
    Permalink

    Merhaba,
    Arnavut böreğine bende bayılıyorum;ama bende beceremedim:) Daha detaylı ve fazla resimli yazarsanız sevinirim..Teşekkürler.

    Yanıtla
  • 24 Aralık 2008 tarihinde, saat 02:32
    Permalink

    Mehrabalar,
    Borekler harika gorunuyordu, ben de deneyim dedim, ilk boyle hamur yapiyordum, tamam oldu derken piserken tas gibi oldu. Neden olabilir? Yardimci olursaniz sevinirim. Tesekkurler:)))

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest