Lokma Tatlısı

• Tweet
• Blog Aç!

• Tweet
• Blog Aç!

Geleneksel tatlılarımızın neredeyse en kolay olanlarından biri üniversitedeyken okuduğum ilde bayramlarda, açılışlarda, düğün ve sünnetlerde büyük kazanlarda yapılırdı. Sıcak sıcak yerdik.

Lokma Tatlısı

Malzemeler :

2 su bardağı un
1 su bardağından 1 parmak eksik su
1 çorba kaşığı kuru maya
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet kesme ÅŸeker
1 tutam tuz

Şerbeti için:

2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
¼ limon suyu

Yapılışı:

Şekerle suyu kaynatın. Ocaktan inmesine yaın limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatarak ocaktan alarak soğumaya bırakın. Unu geniş bir yoğurma kabına eleyin ve ortasını açın. 1 su bardağı ılık suda kesme şekerleri eritin, mayayı ekleyerek mayalamaya bırakın. Mayalı suyu una dökün, tuz ve yumurtayı ilave ederek  akıcı ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerine bir bez örterek mayalanmaya bırakın. Derince bir kaba sıvıyağı koyarak kızdırın. Hamurundan küçük parçalar kopartarak kızgın yağda kızartın ve yağdan alır almaz soğuk şerbete atın. Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alın.