Dondurmalı Portakallı Revani

Ramazan’ın ilk gününden hepinize kocaman bir merhaba,

Şimdiden hepimizi sardı bu akşam ne iftara ne yapsam acaba telaşı. Tabi ilerleyen günlerde eş dost akraba ziyaretleri başladığında daha da telaşlanacağız. Bu nedenle daha önce gün gün hazırladığım Ramazan Menülerine göz atabilirsiniz. Bu hafta Mutfak Sırları Blog servisinde blog tutan yazarların harika tariflerinden oluşan farklı menüler de hazırlamayı düşünüyorum.

Bu güzel gün için sizlere çok güzel bir tarif hazırladım. Revani yapımı genellikle bize zor gelir, kıvamını tutturabilir miyim? Şerbeti nasıl olur derken düşülür düşünülür ve çoğunlukla da vazgeçilir.

Revaninizi hazırlarken bu 2 püf noktaya uyarsanız problem yaşamazsınız. İlki yumurta ve şekeri kek yaparken yaptığınız gibi iyice köpürtmeniz ve diğer malzemeleri eklerken çok söndürmemeniz.

İkincisi ise tatlının sıcak şerbetin ise ılık hatta soğuk olması, yani şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın sonrasında tatlınızı fırına alın.

Hepinize hayırlı ramazanlar ve sevgiler…

Dondurmalı Portakallı Revani Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• yarım su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı irmik
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için:

• 1 su bardağı portakal suyu
• 1,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker

Servis İçin:

• 1 dilim dondurma

Dondurmalı Portakallı Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurtaları ve toz şekeri çırpma kabına alın, yumurtalar iyice kabarıncaya kadar çırpın. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
2. Un, irmik ve portakal kabuğu rendesini karışıma ekleyin ve yumurtaları söndürmeden karıştırmaya devam edin. Son olarak kabartma tozunu ekleyin ve 1-2 kez daha karıştırın.
3. Orta boy bir borcamı sıvıyağ ile yağlayın. Hazırladığınız revani karışımını yağladığınız tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
4. Revani pişerken şerbeti için şeker, portakal suyu ve suyu bir tencereye alın harlı ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Revaniyi fırından almadan önce bir kürdan batırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuru çıkarsa pişen revaniyi fırından alın ve üzerine soğuttuğunuz şerbeti dökün.
6. Şerbeti tamamen çekip soğuduktan sonra dilimleyin ve her dilimi dondurma ile servis yapın.