İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Biberiyeli Domatesli İtalyan Ekmeği – Focaccia

Tarife oy ver

( 17 oy 4,71/5)

Pratik ve lezzetli bir İtalyan ekmeği Focaccia, hamuru için temel malzemeler un, su, zeytinyağı ve maya. Tuz ve şeker ile tatlandırılıp kabartılan bu hamurdan istediğiniz kadar çeşit üretebilirsiniz.

İsterseniz benim yaptığım gibi sadece kekik ve zeytin ile, isterseniz domates, biberiye, soğan ile çeşnilendirebilirsiniz.

Arman Kırım bir yazısında pizzanın atası diye bahsetmiş, bence de çok doğru bir tespit ama belirtmeliyim ki pizzadan daha lezzetli.

Bu çeşnili ekmekleri sadece zeytinyağı ve peynir ile servis edebilirsiniz.  Misafirlerinizi ağırlayacağınız bir akşam yemeğinde baharatlı zeytinyağı ile servis edildiğinde harika bir başlangıç olacaktır.

Ekmekleri fırına vermeden önce elinizde varsa bir miktar deniz tuzu serpebilirsiniz.

Siz yazıyı okurken biz Melike ile pişirdiğimiz ekmekleri atıştırmaya devam ediyor olacağız.

Son olarak telaffuzu biraz zor okurken foçaça, fokaçia gibi şeyler çıkıyor ağzımızdan. Doğru telaffuzu “fokaça”.

Sevgiler…

Malzemeler:
DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • ekmek hamuru için
  • 2 su bardağı + 1 su bardağından 1 parmak eksik un – 320 gr
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı kuru aktif maya
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için:

  • taze biberiye
  • çeri domatesi
  • zeytin
  • kekik
  • 1 su bardağı kadar zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Ekmek hamuru için gerekli tüm malzemeyi derin ve geniş bir yoğurma kabına alın.
  2. Hamuru yoğurup top haline getirin ve üzerine nemli bir bez örterek 35 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin.
  3. Şişip kabaran hamuru iki bezeye bölün.
  4. Böldüğünüz bezeyi hafifçe unladığınız tezgaha alarak toparlayın ve çok inceltmeden merdane yardımıyla açın.
  5. Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayarak ikisini de hafifçe yağladığınız ve unladığınız fırın tepsisine alın.
  6. Fırın tepsisindeki hamurların üzerine zeytinyağı gezdirin ve elinizle yayın. Hamurların üzerine parmaklarınız ile bastırarak çukurlar yapın.
  7. İlk hamurun üzerine dilimlediğiniz domatesleri dizin ve biberiye serpin.
  8. İkinci hamura zeytinleri yerleştirin ve kekik serpin.
  9. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
  10. Pişen focacciaları dilimleyerek servis yapın.
Yazdır (672) Kişinin DefterindeFavoriteLoadingDefterime Ekle

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Kekin iyi şekilde kabarması için unu karışıma eleyerek ekleyin. Eleme sırasında un zerreciklerinin arasına hava kabarcıkları dolar. Bu da kekin tamamen kabarmasını sağlar.

Kategori: Ekmekler, Pratik Tarifler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 19 yorum yapıldı
  1. Şeyda dedi ki:

    Ben senedin bi kaç kez sevdigim ve tarif defterine yazdigim bir tarif oldu her öğüne yakışır bence elinize sağlık sevgiler

  2. Ilknur dedi ki:

    Ben birkac kere aynen sizin yaptiginiz gibi cherry domateslerle yapmaya calismistim ancak hamurun uzerine yerlestirdigim domatesler piserken suyunu salip hamuru islak birakmisti. Yani domatesin altinda kalan kisim islanmisti, domatessiz kisimlar guzel pismisti. Bende o gunden sonra bir daha domtesli yapmadim focaccia’yi ama en sevdigim de domatesli olanidir. Sizin yaptiginizdaki guzel gorunuyor. Bir puf noktasi varmi? Cevabiniz icin simdiden tesekkurler

  3. Ece dedi ki:

    Hemen şimdi deniyorum :)

  4. aynur dedi ki:

    Ben bu fokacaya bayıldım,hele zeytinli kekikli olana. :) sevgiler emeği geçenlere…

  5. hilal dedi ki:

    kolakaya benziyor görüntüsü falan, şimdi denemeyi düşünüyorum. Kolay bir tarif. :))

  6. nilay dedi ki:

    Çok basit ve nefis bir tarif
    Ellerine sağlık
    İyi hafta sonları

  7. dilan dedi ki:

    kuru maya tamam da kuru aktif maya nedir :)

  8. zeynep dedi ki:

    İngiltere’de ilk tatmıştım ve çok beğenmiştim.Nefis lezzetli birşey oradan döndüğümden beri de yemedim sayenizde bende yapıp denemeliyim.Ellerinize sağlık.

  9. Selim Küntay dedi ki:

    Arman Kırım hocamızın aramızdan erken ayrılmasına rağmen paylaştığı güzellikler sonsuza kadar kalacak gibi. Allah rahmet eylesin.

  10. canan dedi ki:

    Zeytinlerin yanındaki parçalar ne merak ettim.bence güzel bir tarif,deneyiceğim muhakkak.

    • Nilay dedi ki:

      Merhabalar canan hanım, beyaz parçalar deniz tuzu. Hamuru fırına vermeden önce bir miktar serpmeniz yeterli olacaktır.

  11. Bu focaccia bizi bizden aldı. Tam bir görsel şölen. Elinize sağlık.

Doğru değeri giriniz *