Cevizli Bülbül Yuvası

Porsiyon: 8-10 Kişilik Hazırlık: 20 dk Pişirme: 30 dk

( 7 oy 4,71/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Yarın arife ve ağırlayacağımız misafirlerimiz için şimdiden hazırlıklara başladık. Bayram için size evdeki malzemelerle hazırlayabileceğiniz pratik ve leziz bir tatlı tarifim var.

Kimine göre bülbül yuvası, kimine göre de bülbül konağı olarak isimlendirilse de 30 yıl öncesinin el yazması tarif defterinde bülbül yuvası olarak geçiyor. Bende orjinaline sadık kalmak istediğim için sizlerle aynı isimde paylaşıyorum.

tatlı şerbeti

Bu tarifin güzel yanı bekledikçe tadının daha oturması. Arife akşamından hazırlayıp şerbetinde dinlenmeye bırakırsanız hem bayram sabahı telaş yaşamaz hem de ister yemeklerle isterseniz kahvenin yanına sunabileceğiz harika bir tatlınız olur.

Şimdiden iyi bayramlar!

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 3 yemek kaşığı yoğurt (110 gr)
  • 1 paket margarin ya da tereyağı (250 gr)
  • 1 tatlı kaşığı karbonat (5 gr)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 4 su bardağı un (460 gr)

Şerbeti için:

  • 4 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu

Üzeri için:

  • Ceviz kırıkları
  • Toz tarçın

Yapılışı:
  1. Şerbet için su ve şekerin tencereye alın. Orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Şerbet kıvam alıncaya kadar (15-20 dk) kısık ateşte pişirin.
  2. Limon suyunu ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
  3. Oda sıcaklığındaki yoğurt ve margarini yoğurma kabına alın. Üzerine karbonat ve limon suyunu ilave edin. (Limon suyunu karbonatın üzerine ilave edip köpürmesini sağlayın)
  4. 4 su bardağı unu yoğurma kabına ilave edip kaba yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  5. Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün, üzerine bir bez örterek 10 dakika kadar dinlendirin.
  6. İlk parçayı hafifçe unladığınız tezgahta 1 santim kalınlığında açın. 1 çay bardağı yardımıyla daireler kesin ve yağladığınız fırın tepsisine alın.
  7. İkinci hamuru da hafifçe unladığınız tezgahta 1 santim kalınlığında açın. 1 çay bardağı yardımıyla daireler kesin. Ortalarını bir pet şişe kapağıyla daire şeklinde kesin ve fırın tepsisine aldığınız dairelerin üzerine yerleştirin.
  8. Cevizleri elinizle kırın. Tatlıların üzerindeki daire şeklindeki çukurlara yerleştirin.
  9. Tatlıların üzerine tarçın serpin ve 180 derece önceden ısıttığınız fırında hafifçe kızarıncaya kadar (yaklaşık 20 dk) pişirin.
  10. Fırından aldığınız sıcak tatlıları tamamen soğumuş olan şerbeti dökün.
  11. Şerbetini çekip soğuyan tatlıları 2-3 saat kadar dinlendirin ve servis edin.

 

* Bu tarifi denediğinizde fotoğrafını yorumlar bölümünde bizimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Benzer Yazılar

Cevizli Bülbül Yuvası” için 7 yorum

  • 23 Eylül 2015 tarihinde, saat 12:52
    Permalink

    3 bayramdır favori tatlımız :)
    gayet hafif ve pratik bir tatlı.

    Yanıtla
  • 02 Kasım 2014 tarihinde, saat 18:00
    Permalink

    Ya ben yaptım ama hamur bir araya gelmedi ve cok sert oldu bisey anlamadım

    Yanıtla
    • 02 Kasım 2014 tarihinde, saat 21:17
      Permalink

      Gram ölçülerine birebir uyduysanız kesinlikle sorun yaşamazsınız. Bardak ölçüleri her evde değişiklik gösterebiliyor sorun kaynağı bu olabilir.

      Yanıtla
  • 27 Ekim 2014 tarihinde, saat 17:19
    Permalink

    Tarifi geçen gün arkadaşlarım için yaptım. Hepsi çok beğendi. Gerçekten hafif ve lezzetli bir tatlı. Evde ceviz olmadığı için fındık kullandım.

    Yanıtla
  • 09 Ekim 2014 tarihinde, saat 17:28
    Permalink

    Arkadaşlar, tatlıyı tam tarif edildiği gibi hazırladım. Bu kadar hafif ve bu kadar iddialı bir tatlı olamaz diyorum. İnanılmaz kolay üstelik! 3. gün tekrar istediler, evdeki sıradan margarinden yaptım, yinede çok güzel oldu. Mutlaka denemelisiniz diyorum. :)

    Yanıtla
    • 09 Ekim 2014 tarihinde, saat 21:24
      Permalink

      Ellerinize sağlık :)

      Yanıtla
  • 04 Ekim 2014 tarihinde, saat 13:16
    Permalink

    öncelikle iyi bayramlar.ilk bayram tatlım olarak bu tarifi yaptım.Çok güzel ve çok hafif bir tatlı oldu.tarif için çok teşekkürler…

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir