Tavuklu Sebze Çorbası – Şifa Çorbası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Hastalık ortalarda kol geziyor. Her evde biraz kırıklık var neredeyse. Biz de kardeşimin doğum süreci, benim ameliyatım derken bu son bir ay içinde o kadar çok hastaneye girip çıktık ki artık iyice yoruldu bünye. Ne kadar dinlenmem gerekse de yemek yapmadan olmuyor. Bende her biri bir öğün yerine geçen çorbalar yapıyorum özellikle öğlenleri için. 🍲
Nehir pek severek içiyor bunları. Hatta erişteli nohutlu bir tarhana var ki onun dibini sıyırıyoruz beraber 😋 Ben bunlara çorba demiyorum süper öğün diyorum artık. 🦸🏻♀️ Sebzeli tavuklu şehriye çorbası benim (daha doğrusu babamın) çok eski tariflerimden biri. Bu sefer içine doping olsun diye ekstra terbiye ve sarımsak ekledim.
Bol limon ve karabiberle şifa olsun hepimize💕
Sevgiler
Tavuklu Sebze Çorbası – Şifa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 büyük tavuk göğsü
- 8 su bardağı su
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 adet küçük boy patates
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 diş sarımsak
- 1 kahve fincanı arpa şehriye
- 1 yumurtanın sarısı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam maydanoz
Tavuklu Sebze Çorbası – Şifa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğsünü 1,5 litre suda haşlamaya başlayın. Tavuk haşlanırken malzemeleri minik küpler halinde doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını ve soğanı alıp kavurun. Havucu ve patatesi de ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Unu ekleyerek iyice kavurun.
- Tavuk suyundan 3-4 kepçe ekleyin ve karıştırın. Arpa şehriyeleri ekleyerek pişmeye bırakın.
- Sebzeler pişerken tavuğu didikleyin ya da ufak ufak doğrayın.
- Kalan suyu ve tavukları çorbaya ekleyerek karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Yumurta sarısı, sarımsak ve limon suyunu çırpın. Çorbadan 1-2 kepçe alarak terbiyeye ekleyin.
- Terbiyeyi çorbaya ekleyin karıştırın 5-6 dakika daha pişirerek ocağın altını kapatın.
- İsteğe göre bir tutam maydanoz ekleyin ve karıştırın. Sıcak servis yapın.
