Tahinli Kurabiye
Bu kurabiyeyi 1 aydır hazırlamayı düşünüyordum. Herşey Koska’nın “Sevgililer Günü Menüsü” konulu e-mailini almam ile başlamıştı. Bugün yarın derken tarifi denemek için fırsat bulabilmem 1 ay sürmüş :)
Aslında gönderdikleri tarifi oldukça değiştirdim. Ayrıca gelen tarif tamamen gram üzerine kuruluydu, yılların verdiği alışkanlıkla pek zorlanmadan bardak ölçülerine çevirdim.
Tahinli kurabiye pastaneden alınmış kadar güzel ve lezzetli oluyor. Sert ve elinizde dağılan hamur piştiğinde ilk ısırığınızda dudaklarınızın arasında dağılıp gidiyor.
Tarifi okurken farkedeceksiniz ki içinde kabartma tozu yok, yani tarifte eksiklik yok :)
Ayrıca dün çok sevdiğim yine pastane işi dereotlu kurabiyelerden hazırladım. Onun tarifi yarın sizlerle olacak.
Sevgiler…
Tahinli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 150 gr margarin
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı tahin
- 1 paket vanilin
Üzeri için:
- 1 adet yumurtanın beyazı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Tahinli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kapta şekerle tahini iyice karıştırın.
- Unu yoğurma kabına alın. Oda ısısında yumuşamış margarini ve yumurtayı ekleyin.
- Hazırladığınız tahin ve şekeri de ekleyerek yoğurun. Katı kolay dağılan bir hamur elde edince, hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- Üzerine yumurta akı sürerek önceden ısıtılmış fırında 175 0C de 20 dakika pişirin. İsterseniz dondurma ile servis yapın.
teşekkürler bilgilendirici bir yazı
Sanki kurabiye yi Rondo dan geçirmişim gibi bi hamur oldu ama tarifi hiç bozmadan uydum sıkıp sıkıp koydum tepsiye şuan fırında 5 dakikası kaldı hadi bakalım güzel olacağına eminim eşimin sürprizi olacak çok istemişti
içine ceviz koysa yakışırmı.
margarin yerine tereyağ kullansak olur mu acaba..
Tarifi sevdim deneyeceğim.
bir kaşık sıvıyağıda mı üzerine sürüyoruz, belirtilmemiş.
Yağ ve yumurtayı parlaklık vermesi için karıştırıp sürüyoruz. İsterseniz süt ve yumurta şeklinde de deneyebilirsiniz.
Cok ama cok lezzetli bir tarif kendinizi yemeden alamiyorsunuz ;) o kadar yani tesekkurler Nilay hanim…
nilay hanım öncelikle emeğinize sağlık…bende 3 bardak un yaptım çünkü 4.yü alacak gibi durmuyordu bakalım ne olacak umarım hayal kırıklığına uğramam :))
kurabiyelerim şu anda fırında merakla bekliyorum
Peki pisince tepsiden almak cok zor, dagiliyor sogmasinimi bekleyelim? Normalmi?
Evet soğumasını bekleyin.
Aynen tarif ettiğiniz gibi yaptım. Hamurdan ziyade kum gibi bir şey oldu. Paniğe kapıldım. Beyazını üzerine sürmek için ayırdığım yumurta sarısını da kattım. Yok olacak gibi görünmüyor. 2 kaşık daha tahin ekledim. Mümkün değil olmayacak. Pek ümitsiz bir şekilde elimde sıkıştırıp sıkıştırıp dizdim. Ve pişirdim. Aman Tanrım o ne GÜZEL KURABİYE ÖYLE! Çok teşekkür ediyorum. Boşuna endişelenmişim. Bu mesajı da hem size teşekkür edeyim hem de benim gibi düşünecekler için yazayım dedim. Bu arada ben 25 kurabiye çıkardım ;) Tekrar teşekkür ediyorum, elinize, emeğinize sağlık
Teşekkürler Meltem :) Alışık olunan bir yapısı olmadığı için farklı geliyor ilk başta. Sevgiler :)
kabartma tozu yok mu?
nilay hnm kurabiyeleri denedim yalnız hamur 1,5 su br un dan fazlasını almadı. yani o kadar un ile kıvam buldu .daha fazla eklemeye başladıkça kırılmaya başladı hamur .tarifte yerken ağızda dağılıyor diye belirtmeniz üzerine iştahım kabarmıştı :))ama benim kurabiyeler bu benzetmeye uymadı.neden böyle oldu acaba bir fikriniz var mı?
deneyen arkadaşlar siz tarifi yaparken 4 br unun hepsini ilave ettiniz mi?
cevaplarsanız sevinirim
Merhabalar Simge hanım, 150 gr margarin için 1,5 su bardağı un çok az. Ölçülerde bir hata yok “Katı kolay dağılan bir hamur elde edince, hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.” hamurun kırılıp dağılması gerekiyor.
şuan başladım yapmaya bakalım nasıl olacak komşularımı çağırıcam şimdi pratik bişey aradım bu hoşuma gitti inş. güzel olur …haber veririm
bu akşamki misafirlerim için dün akşamdan yaptım… Tadına sıcakken bakmıştım, gayet güzeldi… Beğeneceklerini umuyorum. Teşekkürler…
bugün deneyeceğim çok güzel görünüyor:)
sizin kurabiyelerin üzerinde ceviz var mı anlayamadım.malzemelerde ceviz yazmıyor ama yapılışında cevize batırın yazmışsınız ondan tereddüt ettim
Merhabalar simge, isteğe göre kısmını yazmayı atlamışım. İstersen yumurta akın sürdükten sonra dövülmüş cevize batırabilirsin.Sevgiler
nilay hnm kurabiyeleri denedim yalnız hamur 1,5 su br un dan fazlasını almadı. yani o kadar un ile kıvam buldu .daha fazla eklemeye başladıkça kırılmaya başladı hamur .tarifte yerken ağızda dağılıyor diye belirtmeniz üzerine iştahım kabarmıştı :))ama benim kurabiyeler bu benzetmeye uymadı.neden böyle oldu acaba bir fikriniz var mı?
deneyen arkadaşlar siz tarifi yaparken 4 br unun hepsini ilave ettiniz mi?
Dün akşam yaptım bu tarifi yemekten sonra çaya misafirimde vardı hem ailem hemde misafirim bayıldıı kurabiyeye:))çok teşekkürler tarif için..
Ellerine sağlık Elif :)
üzeri için yumurta akı ve bir kaşık yağ demişsinz yağı yumurta akıylamı karıştırcaz.teşekkürler
Yumurta akını çırparak tek başına kullanabilirsiniz, isterseniz zeytinyağı ile biraz açarakta kullanabilirisiniz.
Elinize sağlık çok lezzetli burm buram tahin kokuyordur sevgiler…
Bu tarz kurabiyelere bayiliyorum, ev yapimi anne kurabiyesi gibi :) Ellerine saglik cok guzel gozukuyor.
bir de 1 yumurta demişsiniz ya, üzerine süreceğimiz yumurta beyazını bu yumurtadan mı ayırmalıyız, ayrı mı olmalı? teşekkürler….
Özgür tarifte üzeri için ayrıca 1 yumurta akı yazıyor. 1 tam yumurta içine 1 yumurtanın akı dışına.
teşekkürlerrrrr…..
merhaba nilay hanım, bu tariften tahmini kaç tane kurabiye oluyodur, eğer saydıysanız tabi:))))
Saymadım ama tam 1 tepsi çıkıyor yaklaşık 20 hatta fazla da olabilir.
Gerçekten çok güzel görünüyor. Özenmemek mümkün değil. Ellerine sağlık.
Teşekkürler adaş :) Bir an önce denemeni tavsiye ederim, bizimkiler bayıldı :)