Fesleğenli Girit Ezme Tarifi
Yayın Tarihi: 26-08-2023
Bugün sadece neşelenmek için birşeyler hazırlamak istedim. Azıcık da olsa keyfim yerine gelsin diye. Öyle böyle derken yine aklım #giritezme ye kaydı 😄 Bu tarifi 10 yıl önce ilk defa Ayvalık da yemiş ve döner dönmez bloğum için hazırlamıştım. İlk versiyonunda beyaz peynir ve lor vardı. Yemişlerden de file badem ve ceviz kullanmıştım.
Bu sefer elimde güzel bir İzmir tulumu olunca işin içine o da girdi. Ben bu mezeyi biraz pürüzlü seviyorum. Yani öyle krema gibi olmaması lazım. Sizlerde istediğiniz peynirleri karıştırarak farklı lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz.
Videosunu İzleyin:
Sizde çok canımız sıkkın olduğunda mutfağa kaçanlardan mısınız?
Malzemeler
- 150 gr tam yağlı peynir
- 50 gr İzmir tulum peyniri
- 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı fındık kırığı
- 2-3 yaprak fesleğen
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
Yapılışı:
- Tulum peyniri, biraz zeytinyağını, sarımsak ve fesleğeni doğrayıcıya alın, çok un ufak olmayacak şekilde doğrayın.
- Tam yağlı peyniri ve toz antep fıstığını ekleyerek tekrar çekin.
- Fındık kırığını ve biraz daha zeytinyağı ekleyerek çatal yardımıyla ezerek karıştırın.
- Biraz daha yumuşak olmasını isterseniz bir miktar daha zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.
- Servis tabağına alın, isteğe göre kızarmış ekmek ile servis yapın.
