Şiş Köfteli Ekmek Kebabı

Şiş Köfteli Ekmek Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Unu, mayayı ve tuzu hamur yoğurma kabında kaşıkla karıştırın.
2. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar önce kapta sonra tezgahta yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtün, oda ısısında 45 dakika bekletin.
3. Bekleyen hamuru yoğurarak gazını alın ve ister yağladığını fırın tepsinde isterseniz de borcamda parmaklarınızla bastırarak açın.
4. 10-15 dakika daha tepside mayalanmaya bıraktıktan sonra 200 derece önceden ısıttığınız fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 15-17 dakika pişirin.
5. Pişen ekmeği fırında alın ve bir tel üstünde soğumaya bırakın.
6. Önceden hazırladığınız ya da hazır aldığınız köfteleri çöp şişlere geçirin ve elinizle sıkarak düzeltin.
7. Şiş köfteleri fırın tepsisine dizin. Yanına çeri domates ve biber ilave ederek önceden ısıttığınız 200 derece fırında ara sıra çevirerek kızartın.
8. Köfteler pişerken tereyağı ve salçayı kavurun üstüne suyunu ve tuzunu ilave ederek kıvam alıncaya kadar pişirin. Ezdiğiniz sarımsak ve yoğurdu karıştırın.
9. Ekmeğinizi küp küp dilimleyin ve servis tabaklarına paylaştırın.
10. Önce sarımsaklı yoğurt daha sonra da salçalı sos gezdirin.
11. Fırından çıkan köfteleri, biber ve domatesleri paylaştırarak sıcak servis yapın.