Fırında Karnabahar Kızartması

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Kış güneşimiz karnabaharın o kadar çok tarifini hazırlamışım ki olmasaydı bu kışlar nasıl geçerdi bilemiyorum :) Soslu kızartmasından, karnabahar kısırına, humusundan salatasına kadar o kadar lezzetli oluyor ki buzdolabımın sebzeliğinde mutlaka oluyor. Bu tarif sevgili Naz’ın ekstra lezzetli ve bir o kadar pratik fırında karnabahar kızartması.

İster limon sıkıp isterseniz bizim gibi yoğurt sosla yiyebilirsiniz. Yalnız dikkat edin, fırından çıktığı gibi bitiyor :)

İlerleyen günlerde fırınlanmış karnabaharla nefis bir humus tarifi yapacağım!

Videosunu İzleyin:

Bu gönderiyi Instagram’da gör

Mutfak Sırları – Nilay Tulum (@mutfaksirlari)’in paylaştığı bir gönderi

Sevgiler…

Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet boy karnabaharın
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• toz kırmızı biber
• kimyon
• tuz
• karabiber
• isteğe göre kajun baharatı

Servisi için:

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Kuru nane
• Kırmızı pul biber
• tuz

Yapılışı:

1. Bütün karnabaharı ağaççıklarına ayırın, büyük olanları bıçakla ufaltın.
2. İçine zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
3. Karnabaharı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın, 180 derece önceden ısıttığınız fırında istediğiniz renk ve yumuşaklığa gelinceye kadar fırınlayın (ortalama 25 dakika)
4. Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları çırpın.
5. Fırından çıkan karnabaharı yoğurt sos ile servis yapın.