Kuzu Şiş Tarifi | Mutfak Sırları

Kuzu Şiş

« Evinizi düzene sokmanın yolları Şirin Çocuk Odası Lambaları »

Bahar geldi ya yine uyandı şu içimideki piknik canavarı, deliler gibi piknik yapmak istiyorum ama hala hava serin istanbul’da… Havalar ısınsa akşamdan börekler kızartmalar yapılsa, ağaçların gölgesinde mangal yansa, gülüp eğlenirken etler kapışılsa..Az kaldı o günlere ha gayret…

Benim gibi mangalı olmayan ama şiştende vazgeçemeyenlerin kolaylıkla uygulayabilecekleri bu tarif tavada, grillde varsa actifryda pişirilebilir.

Yanına bol garnitür (domates, soğan,yeşillik), varsa pide, pirinç yada bulgur pilavı ile servis etmenizi öneririm. Gelecek tarifim kıymalı pide de elde ve ekmek makinasında pide hamuru mayalamayı anlatacağım. Sevgiler…

Kuzu Şiş

Malzemeler:

500 gr kuşbaşı kuzu
2 yemek kaşığı acı biber salçası
2 diş sarmısak
8 adet küçük acı kırmızı biber
1 yemek kaşığı sirke
1 adet ortaboy soğan
1 çaybardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Soğanı ve sarımsağı soyup çok ince kıyın geniş bir kaba alın. Biber salçasını,sirkeyi ve sıvıyağı katarak karıştırın.
Etleri sosun içine atın ve 4-5 saat buzdolabında bekleterek marine edin.
Sosu etlerden sıyırarak şişlere geçirin,varsa grille yoksa yağsız tavaya alarak cevire cevire kızartın.

Tarifi actifrayda yapmak isteyen arkadaşlar etleri şişe dizmeden sadece yarım actifry kaşığı sıvıyağ ile 20 dakikada yumuşacık etlere sahip olabilirler…

ayıraç

Yasal Uyarı: Mutfak Sırları internet sitelerinde yayınlanan yazılar, fotoğraflar ve yemek tariflerinin tüm hakları Mutfak Sırları Tescili altındadır. Kaynak gösterilerek dahi yazının, fotoğrafın veya tarifin tamamı izin alınmaksızın kullanılamaz. Sadece alıntı yapılan tarif veya yazının bir bölümü, alıntı yapılan tarife/yazıya aktif link verilerek kullanılabilir.

Etiketler: actifry, garnitür, grill, ızgara et, kuzu şiş, marine, piknik, tava, terbiyeli kuzu şiş Kategoriler: Etli Yemekler, Pratik Tarifler | Nilay | Nisan 9, 2009 |

7 Yorum

KILIÇ diyor ki:
Şubat 21, 2010, 00:12
deniyecem
Cevapla
yılmaz diyor ki:
Nisan 28, 2009, 14:18
Eğer bulabilirseniz, beyaz şarap sirkesini deneyebilirsiniz.Herkesin eline sağlık…
Cevapla
Mutfak Sirlari diyor ki:
Nisan 10, 2009, 15:27
Merhaba Ayşegülcüm çok teşekkürler. Kurutmadan pişen et birdeazcık yanıksa uçlarından benim favorim :) Sevgiler…
Cevapla
Ayşegül diyor ki:
Nisan 10, 2009, 13:49
Canım
ellerine sağlık.çok lezzetli görünüyorlar.
Sevgiler
Cevapla
yılmaz diyor ki:
Nisan 10, 2009, 08:46
Tarifinizi okuduktan sonra, kuzu şişleri servise almadan birkaç dakika önce sıcağa yakın tutulmuş yeşil limonun suyunun üzerinde gezdirilmesi ve ateşten az yüksekte tutulup daha sonra servise alınması +bir lezzet katar mı diye düşündüm.Acı farklı bir lezzet olduğu kadar faydası da var.
Cevapla
- Mutfak Sirlari diyor ki:
  Nisan 10, 2009, 09:26
  Marine ederken limon yada sirke katılması etin daha yumuşak olmasını sağladığı için kullanılıyor. Ama dediğiniz gibi yapılarakta farklı ve hoş bir lezzet elde edilebilir. Katıkınız için teşekkürler..
  Cevapla