Pratik Semizotu Salatası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Koca bir yaz daha yerini sonbahara bıraktı, yaz boyunca özellikle ramazan ayı yediklerimize pek dikkat etmediğimiz de gerçek. Bu durum yaz sıcağında spor yapamayan bana da kilo ya da ödem olarak döndü. Eylül ayının benim gibi yaz rehavetine kapılanlar için canlandırıcı bir başlangıç olmasını umuyorum. Bugünden itibaren işlerim elverdiği sürece günlük tempolu yürüyüşlere ve yediklerime dikkat etmeye başlayacağım. Hiç olmadı haftada 3-4 yürüyüş yaparak gece atıştırmalarını kesiyorum! :)
Kahvaltıya da özellikle hafta içi bazı sınırlamalar getirdim. Reçel, tereyağını bırakıp daha yeşil kahvaltılar yapmaya çalışıyorum. Toplantı ve işler için dışarıya çıkmadığım zamanlarda kendime kahvaltı salataları hazırlıyorum. Bu salatalara genellikle peynir ve yumurta eşlik ediyor.
Son dönemlerde dereotu ve maydanozu da aynı semizotu gibi sıkça kullanmaya başladım. Sadece zeytinyağı ve limon bile tatlandırmak için yeterli oluyor.
Semizotu Romalılar döneminden bu yana hayatımızda olan bir sebze. Ortaçağ’da sirkeli turşuları hazırlanıyormuş ve buna oldukça ilginç geldi. Belki daha önce hazırladığım kaya koruğu turşusu gibi bir deneme yaparım.
Zeytinyağlısı, yoğurtlusu, makarna salatası derken bu ay bolca tüketmenizi tavsiye ederim.
Ayrıca öğlenleri biraz ton balığı takviyesiyle harika oluyor.
Sevgiler..
Pratik Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- Çeyrek demet semizotu
- 6-7 yaprak taze nane
- 5-6 sap maydanoz
- 5-6 sap dereotu
- 1 adet Çengelköy salatalık
- 1 adet Çanakkale domates
- 3 yemek kaşığı haşlanmış mısır tanesi
Sosu için:
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- tuz
Pratik Semizotu Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Semizotu, maydanoz, nane, dereotunu bol suda yıkayıp süzülmeye bırakın.
- Salatalık ve domatesi yıkayıp küp küp doğrayın.
- Süzülen semizotlarının körpe başlarını koparın. Sapları ve kalan otları doğrayın.
- Damak tadınıza göre zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kasede çırpın. Salataya ilave ederek karıştırın.
- İsteğe göre peynir ya da yumurta takviyesiyle servis yapın.
