Mezelerin Kralı Tekmilli Fava Tarifi
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bayramın son günü uzun zamandır görüşemediğim İstanbul Culinary’den sınıf arkadaşım Devran Şef ile mutfağa girme fırsatımız oldu. Birlikte sakin sakin çalışmayı ve yemek pişirmeyi severiz, bu sefer Nehiranımcığım bizi bolca sabote etse de kimi zaman o doğradı ben çektim, bazen ben karıştırdım o çekti ama leziz mi leziz 3 tarif çıktı ortaya :)
Kuru bakla çok kolay pişen bir bakliyat, suda beklerse ya da düdüklüde pişerse 2 katı hızlı pişer ama biz anlık yaptığımız için 40-45 dakika gibi bir zamanda hazır oldu. Siz isterseniz akşamdan suya koyabilirsiniz. Bu tarifin kıvamı harika, böyle servis edebileceğiniz gibi bir kap içinde soğudup, buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek de servis yapabilirsiniz.
Sevgiler…
Mezelerin Kralı Tekmilli Fava Tarifi Tarifi İçin Malzemeler
Fava için:
- 2 su bardağı kuru bakla
- 5 su bardağı su
- 1 adet kuru soğan iri doğranmış
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tutam tuz
Tekmil için:
- 1 adet kuru kırmızı soğan
- Çeyrek demet dereotu
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Limon suyu
Mezelerin Kralı Tekmilli Fava Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?
- İri doğranmış soğanı tencereye alın ve kavurun. Baklayı ekleyin ve 1-2 tur kavurun.
- 5 bardağı su eklenerek bakla yumuşayana kadar pişirin.
- İyice yumuşamış olan baklalara tuz, şeker, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyerek blenderdan geçirin.
- Tekmil için kırmızı soğanı ve dereotunu ince ince kıyıp zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile karıştırın.
- Servis yapılacağınız tabağa favayı alın.
- Üstüne tekmilini koyarak servis yapın.
