Cacık

Türk Milleti olarak  en gözde mezelerimizdendir cacık. Yaz gelince sofraların olmassa olmazlardandır adeta. Ama herşeyde olduğu gibi cacık yapmanında bir adabı vardır. Kıvamı koyu olmalıdır herşeyden önce ve dolapta dinlendirilip sarımsak tadı yayılmalıdır geneline.

Birazda yeşili ile göz doldurmalıdır bu sebeptendir ki salatalıklar alacalı soyulur. Ve illaki buz gibi olmalıdır. Bu gün bolca meze tarifim var size, şimdiden herkese afiyet olsun!

• 2 adet iri salatalık
• 2 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• isteğe göre kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz (tadına bakarak ekleyebilirsiniz)
• 1,5 su bardağı soğuk su (kıvamını kendinize göre ayarlamak için azar azar ekleyin, gerekirse arttırın)

Yapılışı:

1. Salatalıkları iyice yıkayın, alacalı soyun ve rendeleyin.
2. Sarımsakları havaneline alın, üzerine bir miktar tuz ekleyerek ezin.
3. Salatalık rendesini, sarımsak ve yoğurdu çukur bir kapta karıştırın.
4. Soğuk suyu yavaş yavaş ilave edilerek istenilen kıvamda sulandırın.
5. İsteğe göre nane ve buz ekleyerek servis yapın.