Sucuklu Kuru Fasulye
Yayın Tarihi: 03-02-2011
Bizim evde kuru fasulye çok nadir pişer, hatta en son pişirmemin üzerinden 2 yıl gibi bir süre geçti.
Havaların soğumasıyla kuru fasulye, turşu ve pilav kombinasyonu aklıma düştü. Madem fasulye yapıyorum, lezzeti daha bir kallavi olsun dedim. Böylece yıllardır kuru fasulye yüzü görmeyen mutfağım bayram etti.
Fasulye sabır sınayıcı bir bakliyattır. Pişmeyenine denk gelirseniz saatlerce ocak başında tutar sizi. Hatta öyle ki dağılacak kıvama gelse bile kabukları sert sert olur.
Eğer bulabilirseniz ispir fasulyesi ile yemeğinizi yapın derim. Hem kolay pişer hem bal gibi tatlı olur.
Daha önce hiç kuru fasulye yapmayı denemediyseniz, 500 gr lık konserve ile başlayabilirsiniz.
Sevgiler…
Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr kuru fasulye
- Yarım kangal sucuk
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
- Tuz
Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir gece önceden fasulyeyi ayıklayıp yıkayın ve ılık su ile ıslatın.
- Islatıp yumuşayan fasulyeyi yemeği yapmadan hemen önce süzün.
- Soğanları yemeklik, sucukları ile halka halka doğrayın. Tencereye zeytinyağını, soğanları ve tuzunu koyup orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine salçayı ilave edin ve 1 dakika daha kavurun.
- Sucukları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Son olarak fasulyeleri e fasulyelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyin. 25 – 30 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin, fasulyeler istediğiniz kıvamda pişince ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Merhabalar,
bu kurufasülyeyi piştikten sonra güveç kaplarına alıp fırınlarsak üzerine kaşar peynir rendelenir mi? Yakışır mı yani? Bilemedim..yardımmm….:)
şimdi deniycem görüntüsü cok güzel
kızlar çok güzel oldu yapın :*
Düdüklü tencerede pişirmek istesem nasıl bir yol izlemeliyim bilgi verir misiniz? Her şey çiğden mi konulmalı, kaç dk sürer pişmesi?
babama sürpriz yapmak için denedim tarifi, muhteşem teşekkürler :)
ellerınıze saglık ama ben de tecrubelerımle sıze kuru fasulye yapımında bır püf noktası onerecegım. fasulyelerınızı geceden
sutle ıslatın buzdolabında koruyun.ertesı gun yıne aynı sutle haslayın.hele bır de ıspır fasulyesıyle yaparsanız farkı sız de goreceksınız.lokum gıbı bır kuru fasulye yemek ısteyenlere tavsıyemdır.afıyet olsun….
Bu güzel öneriniz için teşekkürler :) İspir fasulyesinin özellikle piyazına bayılırım, sevgiler…
ilk defa duydum sütle ıslanıp pişirildiğini .pekiya ikisininde gaz yapıcı özelliği var yinede kimyon katsam tadı değişirmi :)
sucuklu fasulyede tavsiyem sucukları tavada az kavurun fasulyelerin az pişmesı yakın kaldında uzerine atın çok daha lezetli olur hem yumuşamadan göruntusı da güzel olur afiyet olsun.
Oh my…I’m under the weather today and this looks really great! Unfortunately, I can’t read whatever language this is. :( But it looks superb!
Hello Charissa, this language the Turkish. Thanks :)
gerçekten nefis görünüyor. tarif için teşekkürler.